מה הם שומנים גלויים?
תוכן עניינים:
כל השומנים בתזונה מסווגים גם כשומן גלוי או בלתי נראה. שומנים בהם אתה משתמש לבישול או להוסיף למזון שלך הם שומנים גלויים, בעוד אלה לתרום לטעום טעם של מזון, אבל אתה לא יכול לראות, הם שומנים בלתי נראים. שני שומנים גלויים ובלתי נראים נמצאים באופן טבעי במזונות רבים. ללא קשר לצורה, כל השומנים הם מקורות מרוכזים של אנרגיה המספקים 9 קלוריות בכל גרם של שומן שאתם אוכלים. על ידי הגבלת צריכת השומן הגלוי שלך, אתה יכול להפחית את המספר הכולל של קלוריות הנצרכת.
וידאו של יום
מקורות שומן גלוי
שומנים גלויים הם כמובן מוכרים מגיעים ממגוון מקורות. חמאה, שומן, קיצור, מרגרינה, ghee או חמאה הבהיר ושמנת הם חלק השומנים גלויים כי הם מוצקים בטמפרטורת החדר. כל מיני סוגים של בישול וסלט שמנים, כולל שמן זית, קנולה ושמן חמניות, הם גם שומנים גלויים כי הם נוזלים בטמפרטורת החדר. מלבד מקורות אלה של השומן גלוי כי אתה יכול לקנות מעברים של המכולת שלך, כמה שומנים גלויים נמצאים על חתכים של בשר, בשר חזיר ועוף.
>מקורות של שומן בלתי נראה
כאשר שומנים גלויים משמשים לבשל מזונות, הם הופכים לחלק בלתי נפרד של המזון נקראים אז שומנים בלתי נראים. אלה כוללים את השומנים הקיימים חטיפים אהובים רבים מדבריות כגון שבבי תפוחי אדמה, עוגיות, עוגות, סופגניות, מאפים, גלידות ושוקולד. שומנים בלתי נראים הם המקור העיקרי של אנרגיה במזונות כמו המבורגרים, צ'יפס, פיצות, גבינה, בשר מעובד וארוחה. ביצים, חלב, קוקוס ואגוזים ביותר מכילים גם שומן בלתי נראה.
שומנים רוויים
חומצות השומן המרכיבות שומנים גלויים ובלתי נראים אחראים למאפיין של השומן ואת ההשפעה על השומן על הבריאות שלך. חומצות שומן רוויות נמצאות בעיקר בשומנים גלויים ממקורות בעלי חיים, כגון חמאה, בשר וחלב חלב, למרות ששמן קוקוס, דקל ושמן הדקלים עשיר גם בחומצות שומן רוויות. שומנים רוויים להגדיל את הסיכון למחלות לב על ידי העלאת רמות של כולסטרול lipoprotein בצפיפות נמוכה. אתה צריך להגביל את הצריכה של שומנים גלויים המכילים שומנים רוויים כדי להוריד את הסיכון למחלות לב.
שומנים מונו ושומנים רב בלתי רוויים
שמן קנולה, זית ושמן בוטנים מכיל חומצות שומן חד בלתי רוויות, מה שמקטין את הסיכון למחלות לב כאשר הם מורידים את רמות הכולסטרול בדם בצפיפות נמוכה בדם. חומצות שומן רב בלתי רוויות הנמצאות בשמנים כגון קנולה, תירס, חריע וחמנית מסייעות גם לשפר את רמות הכולסטרול בדם ולהפחית את הסיכון למחלות לב. חומצות שומן אומגה -3 חיוני חומצות שומן רב בלתי רווי כי נמצאים דגים שומניים שמן סויה.הגבלת צריכת שומנים גלויים, עם זאת, יכול לעזור להפחית את הסיכון להשמנה, מחלות לב ואפילו סרטן.
