נוגדי חמצון בקונקורד Vs. ענבים אדומים

מגוון ענבים קטן, סגול עמוק, המכונה קונקורד, הוא יליד ענבים רק בצפון אמריקה. Gron מקורי בקונקורד, מסצ 'וסטס, זה ברי הקטן הוכיח יתרונות בריאותיים מבטיחים בשל התוכן נוגד חמצון גבוהה שלה. אבל האם זה טוב יותר מאשר ענבי שולחן אדום?

וידאו של היום

פוליפנולים בענבים קונקורד

פוליפנולים הם סוג של חומרים נוגדי חמצון המספקים ענבים קונקורד צבע תוססת שלהם. פירות כחולים וסגולים כהים, כמו ענב קונקורד, נוטים להיות בעלי כוח נוגד חמצון טבעי יותר מאשר עמיתיהם בעלי העור בהיר יותר, כפי שנמדד על ידי קיבולת הקיבולת הרדיקלית של חמצן (ORAC). Assay זה מודד את מידת העיכוב על ידי מזונות שונים של חמצון המושרה חופשי רדיקלי - כמה חזק נוגדי החמצון שלהם. בעוד שני ענבי קונקורד וענבים אדומים יש רמות גבוהות של נוגדי חמצון, את הצבע העמוק של קונקורד עולה כי יש לו יכולת גדולה יותר להרוס רדיקלים חופשיים. בעוד מחקרים ישירות השוואת ענבי קונקורד לענפי שולחן אדום לא נערכו, Lutz et al. (2011) מצאו כי ענבים כחולים הציגה יכולת נוגדת חמצון גבוהה יותר מאשר ענבים אדומים.

->

ענבים קונקורד לב בריאות

מחקר מקיף נעשה על מיץ ענבים קונקורד לב בריאות. נראה כי נוגדי חמצון אלה ענבים לעזור להפחית דלקת אצל אנשים עם מחלת לב בפרט. מחקר שנערך בשנת 2004 על ידי Albers et al. מצא כי מבוגרים עם מחלת לב כלילית ששתו מיץ ענבים קונקורד יומי במשך שבועיים ירד הייצור הרדיקלי החופשי סמנים של דלקת. התוצאות הנראות במעבדה דומות לאלה המלוות את צריכת היין האדומה המתונה - אך ללא תוספת האלכוהול.

->

איפה אתה יכול למצוא ענבים קונקורד

השוק של האיכר הוא המקום הטוב ביותר למצוא ענבים קונקורד. סביר יותר שתראו אותם באזורי האוקיינוס ​​השקט או בצפון מזרח ארצות הברית. אתה יכול גם לקנות מיץ ענבים של וולץ 'אשר עשוי 100% ענבי קונקורד. לא כל הענבים ענבים עשויים באופן בלעדי ענבי קונקורד, ולכן חשוב להסתכל על התווית כדי לזהות את המקור. מנה אחת של ענבים היא כוס אחת, מנה אחת של מיץ ענבים הוא חצי כוס.

השורה התחתונה

ענבי קונקורד הם ברי נוגד חמצון עשיר, ועל פי הציון שלהם ORAC, עשירים יותר ענבי שולחן רגיל. הם עשויים להיות קשה יותר למצוא את המכולת, עם זאת. כי הם עדיין מכילים זרעים ולא לאחסן היטב בטמפרטורת החדר לתקופות ארוכות של זמן, ייתכן שיהיה עליך לקנות ישירות איכר משפחתי בוושינגטון, ניו יורק, מסצ 'וסטס או מישיגן. בעוד שיש צורך במחקרים נוספים על ענבים רגילים, הנתונים שיש לנו על ענבי קונקורד מצביעים על כך שהם ארוזים בחומרים מזינים, בעיקר נוגדי חמצון, המספקים יתרונות בריאותיים רבים, מהשיפור החיסוני לשיפור תפקוד הלב וכלי הדם.