דרישות תזונתיים עבור בתי אבות
תוכן עניינים:
בתי אבות נדרשים לספק מזינים, ארוחות מאוזנות וחטיפים בטעם טוב לענות על הצרכים התזונתיים הספציפיים של כל תושב. המרכזים עבור Medicare ו Medicaid Services, CMS, מפרסם דרישות רגולטוריות ספציפיות עבור מתקני טיפול ארוך טווח, אשר נסקרים על ידי פקחים פדרליים או המדינה כל 9 עד 15 חודשים עבור תאימות. דרישות אלה הוקמו כדי לקדם את איכות החיים, למנוע תת תזונה וירידה במשקל, ולוודא טיפול מזון בטוח.
>וידאו של היום
תזונה
התפריטים חייבים להיות מאושרים על ידי דיאטנית מוסמך להיות מתוכנן מראש יש לעקוב על מנת להבטיח שכל תושב מקבל את הקצאות התזונה היומית המומלצת עבור את מצבו. תחליפים בעלי ערך תזונתי שווה חייבים להיות זמינים לתושבים שסירבו את המזון המוגש וצריכים להתאים את העדפות המזון ככל האפשר.
->ארוחות וחטיפים
בתי אבות נדרשים לשרת לפחות שלוש ארוחות ביום וחטיף לפני השינה, מרווחים בצורה נכונה ומשרתים בהתאם לתזמון הסטנדרטי של הקהילה. יש לבצע התאמות מיוחדות לתושבים שבוחרים לאכול בזמנים שונים. מזון חייב להיות טעים, מבושל היטב, לא נשרף, תפל או מתובל מדי, אטרקטיבי, צבעוני - או לפחות לא כל אותו צבע. זה גם חייב להיות מוצג באופן מושך ושירת בטמפרטורה המתאימה, מאכלים חמים מוגש מאכלים חמים וקרים שימש קר.
->דיאטות מיוחדות וטיפולי
מזון חייב להיות מוגש בצורה - רכה, קרקעית, טהורה או מעובה - כדי לענות על הצרכים של התושבים עם בעיות לעיסה ובליעה. ציוד מיוחד וכלים יש לספק כדי לעזור לתושבים לאכול באופן עצמאי ככל האפשר, אם כי הצוות צריך להיות מספיק במספר יש הכשרה מתאימה כדי לפקח ולסייע לתושבים שאינם יכולים להאכיל את עצמם.
דיאטות טיפוליות, כגון דיאטה, סוכרת או דיאטות בריאטריות, חייבים להיות מסודרים על ידי הרופא ומחושבים על ידי הדיאטנית. תושבים עם אובדן משקל ממשי או פוטנציאלי, פצעים גדולים או פצעים בלחץ nonhealing חייב לקבל מספיק קלוריות ותוספים כדי לקדם ריפוי ולמנוע ירידה נוספת במשקל והתמוטטות העור.
תברואה
מזון חייב להיות מטופל, מאוחסן ומוכן בצורה סניטריים חייב להיות מוגש בטמפרטורה המתאימה למניעת מחלות שנושאות מזון. לדוגמה, מזונות שעלולים להיות מסוכנים כגון ביצים, בשר וחלב חייבים להישמר בקירור ב 41 מעלות פרנהייט או מתחת. בשר צריך להיות מבושל לפחות 165 מעלות פרנהייט; מזון חם צריך להישמר - בדרך כלל על שולחן אדים - ב 140 מעלות צלזיוס בעת שירתו.בנוסף, יש לקבל מזון רק ממקורות המורשים על ידי הרשויות הפדרליות, המדינה או הרשויות המקומיות. מזון מוכן או משומר בבית ומזון ממקורות בלתי מורשים אסורים.
תלונות
לתושבי בית האבות ולמשפחותיהם יש זכות להביע דאגות ולהגיש תלונות לצוות בית האבות, או לכל אדם אחר, ללא חשש מעונש. דאגות לגבי מזון ותזונה יש להביא לידיעת מנהל בית החולים, מנהל סיעוד או מנהל תזונתי; ואת בית אבות חייב לטפל בבעיה באופן מיידי. תלונות לא פתורות צריך להיות מופנה אל המדינה סקר הסוכנות הסמכה לחקירה. CMS סיעוד דף הבית השווה אתר מספק רשימה של פרטים ליצירת קשר על ידי המדינה.
