ההבדל בין מחבתות קליה ותבניות אפייה
תוכן עניינים:
צלייה צלחות ואפיית כלים הם שני סוגים קרובים של כלי מטבח. לעתים קרובות, ניתן להשתמש בהם לסירוגין, כאשר כל אחד מהם מבצע את תפקודו של האחר. ההבדל בין שתי השיטות הוא יותר עניין של מנהג ומסורת בניגוד לכל דבר פיזי. עם זאת, ניתן לצייר כמה הכללות.
וידאו של היום
מחבת צלייה טיפוסית
-> >
מיצים חלבונים מן הבשר צלוי שלך מבשלים על המחבת - וקשה להסיר - כך צלייה מחבתות עשויים מחומרים עמיד כי יעמוד לקרצוף. הם עשויים בדרך כלל אלומיניום או מתכת אחרת, אם כי זכוכית וקרמיקה משמשים גם. הם נועדו להחזיק תרנגולי הודו וחתיכות גדולות אחרות של בשר קלוי, כך רוב צלייה מחבתות יש הצדדים 2 1/2 עד 3 אינץ 'גבוה כדי להכיל את מיצי הבישול. צליית צלייה רבים יש תחתית מבודדת, או לכלול מתלה, כדי לשמור על צלי מעל מיצי הבישול.
->צלחת אפייה אופיינית
->
אפייה מנות גמישים יותר בגודל ובצורה מאשר צלי pans הם. הם עשויים בדרך כלל מחומרים זכוכית או קרמיקה, אם כי ברזל יצוק אמייל וחומרים אחרים משמשים גם. אפייה מנות יכול להיות עגול, מרובע או מלבני, רדוד או עמוק, אבל רוב הצדדים יש רק 1 או 2 אינץ 'גבוה. רבים מגיעים עם מכסה תואם, מתאים לשימוש בתנור או במקרר.
הבדלים
-> >
מחבתות צלייה להשתנות במידה רבה, אבל אפילו אחד קטן יכול להכיל צלי גדול מספיק כדי להאכיל משפחה קטנה, או יכול להחזיק אחד או שניים תרנגולות. אפייה מנות נוטים להיות קטנים יותר, כי אפילו גדול casseroles הם קטנים יותר בגודל מלא טורקיה. צלייה מחבתות כוללים בדרך כלל מתלה, בעוד אפייה מנות לא. מנות אפייה נוטים יותר לבוא עם מכסה. צלייה מחבתות הם גם סביר יותר יש ציפוי שאינו מקל, אם זה אמייל או פולימר מודרני.
שימושים
->
השימוש העיקרי במחבת צלייה הוא לצלות מזונות. עם זאת, שום דבר לא מונע אחד משמש כצלחת אפייה גדולה להכין עוגה גדולה, קדירה או צלחת בצד. אם המחבת שלך לא בא עם כיסוי, אפשר לאלתר עם רדיד אלומיניום. למנות האפייה יש טווח רחב יותר של שימושים; הם יכולים לשמש רמיקים זעירים ליחיד עבור קרם ברולה או מיכלים עבור הגדול ביותר של קדרות. הם בדרך כלל חום מהר יותר מאשר מחבתות מתכת לעשות, והחזק שלהם החום טוב יותר, אז לפעמים זה הכרחי כדי להתאים את טמפרטורות התנור. ניתן להשתמש בצלחת אפייה גם לצלייה.
