ביצה לבן Vs. ביצה ביצה אלרגיה פוטנציאל
תוכן עניינים:
אלרגיה לביצים היא אחד התסמינים המאלפים ביותר של כל האלרגיות למזון. ביצים הן מרכיב רב תכליתי, והם משמשים מספר גדול מאוד של מזונות. אמנם יש תחליפי ביצים מסוגים שונים, אבל הם לא לגמרי משביעי רצון. אם יש לך אלרגיה ביצית, זה רק טבעי לתהות אם את הביצה או החלמון עדיין יכול להיות בטוח לך לאכול או לבשל עם.
>וידאו של היום
אלרגיות למזון
אתה עלול להיתקל בתופעות לוואי של מספר מזונות, אבל לא כל התגובות הן בהכרח אלרגיות מנקודת מבט רפואית. אלרגיות מזון אמיתי תוצאה של המערכת החיסונית של הגוף משתבש. זה טעויות מזון מזיק בדרך כלל עבור פולש מסוכן, ומרשל את ההגנות שלך להדוף את הפולש כביכול. אמנם זה יהיה התגובה המתאימה לאיום ממשי, זה יכול לגרום לתגובות חמורות או אפילו מסכנות חיים במקרה של אלרגיה למזון.
->ביצת אנטומיה
חלמון ביצה ולבן החשבון עבור כשני ושני שלישים ממשקל מופגז שלה, בהתאמה. מלבד העובדה כי שניהם יש תוכן מים גבוהה, יש להם מעט במשותף. הביצה של לבן, או אלבומין, הוא בעיקר חלבון ומים. הוא מכיל גם כמויות קטנות מאוד של גלוקוז וכמה מינרלים. החלמון, לעומת זאת, הוא חבילה מורכבת של מולקולות אורגניות. הוא עשיר בשומנים וכולסטרול, אך הוא מכיל גם חלבונים, ברזל ומינרלים אחרים, לציטין ותחליבים אחרים, ותרכובות רבות אחרות אשר מטרותיהן ואפקטיהן אינן מובנות.
חלמון מול לבן
יש קצת שאלה אם ביצים בכללותם הם אלרגן. יש השערות כי זה יכול להיות אלבומין, עם תוכן החלבון הגבוהה שלה, אשר מפעילה את התגובה קטלני פוטנציאלי. זה יכול להיות גם כי יש יותר מאלרגן אחד ביצים, וכי ביצה חלמון עשוי לשמש טריגרים של אנשים רגישים שונים. בפועל, זו נקודה שטותית. אין דרך מעשית באמת להפריד את החלמון בצורה מושלמת מן הלבן מבלי להשאיר עקבות של אחד על השני.
הימנעות ביצים
ביצים הן אחד האלרגיות מזון קשה יותר מתסכל להימנע. הם משמשים כמעט בכל מאפים, ומספר מדהים של רטבים, מרקים, רוטב סלט ומוצרי מזון אחרים. ביצה חלבון ביצים מתחלבים ניתן למצוא בשרים מעובדים, ארוחות קפואות, קרקרים, אובלטין ו מרשמלו. כמה קוקטיילים כוללים ביצים, והם נמצאים גם במספר חיסונים. רוב התרופות בטוחות גם לאלה עם אלרגיה ביצים, אבל הקפד לבדוק עם הרופא שלך.
