איך לבשל בול שחור Roe
תוכן עניינים:
- וידאו של היום
- דברים שאתה צריך
- לאחר החיתוך, ניתן לחתוך את החבלים למנות בעזרת סכין חדה ולסיים ברוטב שמנת או ברוטב המבוסס על יין, ולאחר מכן מוגש לצד אורז או פסטה . היוונים לטבול קרא taramasalata מ בורי בול. האיטלקים מלחים אותו ומייבשים אותו כדי להפוך את הבוטארגה, מין ביצה של דגים מטוגנים להפליא. זה מגורד או פרוס דק על מזונות כמו קישוט או מבטא. רוב המתכונים של בורי בורי ו שאד ביצי הם להחלפה, אם כי צלליות הם גדולים יותר. אם אתה רחוק מדי צפונה עבור בורי בסתיו, אתה אמור להיות מסוגל למצוא שאד שאב באביב.
>
אם אתה גר באזור כמו פלורידה, שבו בורי נקצרים באופן פרטי ומסחרי, תהיה לך אפשרות לרכוש לבן או צהוב במהלך עונת הרבייה. החרטום הלבן אינו מבושל כלל אלא טחון, המקבילה הגברית. זה גם מעדן, אבל הוא פחות עשיר מאשר ביצה צהוב או אמיתי. בול בורי מורכב אלפי ביצים נאה הכלול קרום מלבני, כמו נקניקיות בתוך המעטפת שלה. ישנן דרכים רבות לבשל אותו, אבל מחבת טיגון הוא מסורתי.
וידאו של היום
שלב 1
שוטפים את אונות הבוהן בזהירות מתחת למים זורמים קרים, נזהרים לא לשבור את הקרומים.
שלב 2
לחמם על סנטימטר של מים מומלחים קלות במחבת עד שזה על הבוץ מתון, עם רק בועה מדי פעם עולה אל פני השטח. פירס כל ביצה בשלושה או ארבעה מקומות עם קצה קיסם, כך שהוא לא מתפוצץ, והחלק אותו בזהירות לתוך המים. פואץ 'במשך ארבע או חמש דקות עד שהמוצקים מתעקלים, ואז מסירים אותם בזהירות בכפית מחוררת.
שלב 3
יבש את החבלים על ידי גלגול אותם בזהירות על מחצלת נייר נקי מגבות. מתבלים את השושנים במלח ופלפל, ואז מחפרים אותם בקמח ומברשים את העודף.
שלב 4
מחממים מחבת עם תחתית כבדה ויוצקים בכפית של שמן צמחי. מעבירים את הקנים המשוננים למחבת, מקפידים לא להקיף אותם. מטגנים אותם בשתי קבוצות, או שתי מחבתות, אם יש צורך.
שלב 5
מבשלים את החבלים עד שהם זהובים זהובים, כשלוש עד חמש דקות בכל צד. שמור על מכסה או על מסך התזה על המחבת, למקרה שאחד הפרחים מתפרץ ושולח רסס שמן וביצים חמות על הכיריים.
שלב 6
מגישים חם, המאפשר אחד או שניים roes לאדם, תלוי אם בורי בול הוא כל הכניסה.
דברים שאתה צריך
- 1 עד 2 אונות של בורי בורי לאדם
- מחבת
- קיסם
- כפית מחוררת
- מגבות נייר
- מלח ופלפל
- קמח > שמן צמחי
- מכסה או מסך מתיש
- טיפים
