כיצד להסיר חומצה ברוטב עגבניות באמצעות חמאה

רוטב מרינדה, או רוטב עגבניות, משמש מאכלים איטלקיים רבים, כולל לזניה, ספגטי ואפילו פיצה. בגלל עגבניות הם פרי חומצי, את הרטבים שנעשו מהם גם חומצי. החומציות הגבוהה עלולה לגרום לקלקול הקיבה, צרבת וריפלוקס חומצי, על פי מאיו קליניק, אבל התוכן חומצי יכול להיות פחתה. סוכר הוא תוסף נפוץ לנטרל חומציות, אבל חמאה גם יכול לעזור להסיר את החומצה ברוטב עגבניות.

וידאו של יום

שלב 1

מבושל תוצרת בית או רוטב עגבניות קנו בחנות שנחשפו על תנור העליון. לקבלת רוטב עשוי מאפס, לאפשר את המבשלים מרכיבים כשעה או עד רוטב מתעבה.

שלב 2

הסר את כל עלי הדפנה שיכללו ברוטב תוצרת בית. טועמים את הרוטב כדי לראות אם הוא חומצי.

שלב 3

הוסף 1 כף. של חמאה ללא מלח כדי לעגל את הטעמים. בדוק את הרוטב שוב.

שלב 4

הוסף 1 כף. עוד חמאה במידת הצורך. עד 4 כפות. ניתן להוסיף כדי להסיר את החומציות.

שלב 5

כלול 1 כפית. סוכר או כמות קטנה של סודה לשתיה סיוע נוסף בהסרת חומציות. מוסיפים מעט סוכר או סודה לשתיה ומנסים את הרוטב שוב.

->

דברים שאתה צריך

• 4 כפות. חמאה ללא מלח
• רוטב עגבניות
• סוכר (אופציונלי)
• סודה לשתיה (אופציונלי)