החסרונות של פולי אכילה

שעועית גבוהה בחלבון, ברזל, סיבים וחומרים מזינים אחרים - ונמוך בשומן, כולסטרול ונתרן. בנוסף, שעועית הם זולים, טעים במגוון של מאכלים ותחליף מצוין לבשר. אכילת שעועית אולי יש כמה חסרונות, עם זאת, כולל בעיות במערכת העיכול.

וידאו של היום

בעיות במערכת העיכול

->

כמות גבוהה של סיבים nondigestible שעועית עלולה לגרום לבעיות במערכת העיכול אם אתה לא רגיל לאכול אותם. להפחית את אי הנוחות במעיים על ידי שינוי המים מספר פעמים בעת השריית שעועית. בנוסף, לשתות הרבה נוזלים ולקבל פעילות גופנית קבועה כדי לעזור לגוף להזיז את המעיים. בהדרגה הוספת שעועית לתזונה שלך יכול גם לעזור לך למנוע תופעות מעיים לא נעימות. אם אתם עדיין חווים גז, התכווצויות בטן או סימפטומים אחרים לאחר אכילת שעועית, שקול מפזרים אנזים העיכול מעל לדלפק על שעועית לפני אכילת אותם.

ספיגת הברזל

סוגים רבים של שעועית מכילים רמות גבוהות של ברזל, כגון שעועית כליה, שעועית לימה, פולי סויה ושעועית לבנה. עם זאת, שעועית לספק ברזל שאינו heme, אשר לא קל לקלוט כמו heme, או בשר מקורות ברזל. שפר את ספיגת הברזל על ידי אכילת שעועית יחד עם בשר, פירות ים או עופות או על ידי אכילת שעועית עם מקור של ויטמין C, כגון תפוזים או פלפלים, ממליץ על המרכזים לבקרת מחלות ומניעתן.

->

חלבון לא מושלם

שעועית לא מכילים חלבונים מלאים, כלומר הם לא מספקים את כל חומצות האמינו החיוניות הגוף שלך צריך. לאכול אחרים עשירים חלבון קטניות ודגנים, כגון אורז, כדי להבטיח לך לצרוך את כל חומצות האמינו החיוניות. אתה לא צריך לאכול חלבונים אחרים באותה ארוחה כמו שעועית כל עוד אתה אוכל אותם באותו יום, אומר CDC.

זמן ההכנה

רוב השעועית צריכה להיות ספוגה לפני הבישול. אם אתה לא מתכנן מראש, צורך להשרות שעועית יכול להיות מתסכל. עם זאת, לא לדלג על שלב זה - השריית שעועית מסייע להמיס את עמילנים הגורמים לבעיות במערכת העיכול. רוב סוגי שעועית כפולה או משולשת בגודל כפי שהם לספוג מים דרך השריית. אם תשכחו לטבול את השעועית במשך הלילה, מרתיחים אותם במשך שתיים עד שלוש דקות ואז נותנים להם לשבת, מכוסים, שעה בטמפרטורת החדר לפני הייבוש, השטיפה והבישול.