חלבון טוב לעומת רע

תיוג מזון כמו גם "טוב" או "רע" יכול להיות דרך פשוטה להחליט אילו מאכלים טובים בשבילך. הבעיה עם תוויות אלה היא שהם נותנים משמעות שלילית מזונות שעדיין יכולים להיות חלק מתזונה בריאה כאשר נהנו במתינות. כאשר מדובר בחלבון, מקורות מסוימים מכילים רכיבים אשר, בכמויות גדולות לאורך זמן, יכול להיות מזיק לבריאות שלך. זה לא אומר שאתה צריך להימנע ממזונות אלה לגמרי, אבל לדעת אילו מזונות כדי לחפש יכול לעזור לך לעשות בחירות תזונתי חכם.

>

וידאו של היום

שומן רווי

חלבון שמקורו בבעלי חיים כמו בשר אדום, עוף, ביצים ומוצרי חלב מכילים סוג של שומן המכונה שומן רווי. אכילת מזונות עשירים בשומן רווי יכולה להעלות כולסטרול LDL בדם. כאשר כולסטרול LDL מצטבר, זה יכול ליצור רובד בעורקים להגביל את זרימת הדם, וכתוצאה מכך מחלת לב. מקורות חלבון עתירי שומן רווי כוללים בשר שומני ומוצרי חלב שלם.

->

בשר אדום

בנוסף להיותו מקור של שומן רווי, בשר אדום נקשר לסוגים מסוימים של סרטן וסוכרת. מחקר שפורסם באינטרנט ב "The American Journal of Clinical Nutrition" באוגוסט 2011 מצא קשר בין צריכת בשר אדום מעובד לבין סיכון מוגבר לסוכרת מסוג 2. על פי האגודה האמריקנית לסרטן, בשר אדום ומעובד נקשרו גם לסרטן המעי הגס והערמונית. בשר אדום מעובד כולל מאכלים כמו בייקון, נקניקים, בשרים מעושנים ונקניקיות. הגבלת צריכת מזונות אלה מומלץ.

Lean Protein

אם אתה רוצה להפחית את כמות השומן הרווי בתזונה שלך, לבחור חתכים רזים יותר של בשר ומוצרי חלב דל שומן או ללא שומן. גישה אחרת היא להחליף בשר עם שומן עוף או תרנגול הודו, ללא עור. תרנגול הודו טחון יכול להיות רק גבוה בשומן רווי כמו בשר בקר כדי לבדוק את התוויות, לחפש את המילה "רזה" על החבילה, או לבחור חזה טורקיה הקרקע, אשר נמוך בשומן רווי. דגים הם גם חלופה רזה יותר בשר בשרים. סלמון, בפרט, הוא גבוה חומצות שומן אומגה -3, אשר יכול להוריד את הסיכון למחלות לב.

מקורות צמחים

חלבון ניתן לקבל גם ממקורות צמחיים כמו אגוזים, זרעים, שעועית, מוצרי סויה ודגנים מלאים. שעועית הם לא רק מקור טוב של חלבון אבל הם גם מכילים סיבים, מה שהופך אותם בחירה מילוי. Garbanzo שעועית, למשל, מכילים 7 גרם של חלבון ו 6 גרם של סיבים לכל כוס וחצי. כמו כן, גרם של אגוזים מספק מקום בין 3 ל 7 גרם של חלבון, עם פקאנים מציעים את הסכום הנמוך ביותר בוטנים להיות בקצה העליון. מלבד חלבון, הם גם בשפע במקורות בריאים של שומן חד בלתי רווי ו polyunsaturated.