איך לבשל ברווז קפוא

ישנם כמה סוגים שונים של ברווזים מבושלים ושירתו בארצות הברית: פקין הלבן, המולרד, Muscovy ואת הקניון. ברווזים תשואה בשר לבן מסווגים תחת עוף. מאז הם קשה יותר להעלות, בשר ברווז הוא לא פופולרי כמו עוף, אווזים ותרנגול הודו. לדברי U. ס המחלקה מזון וחקלאות, ברווז מיובא בדרך כלל מאסיה ולכן נמכר קפוא. כדי לבשל ברווז קפוא היטב, חשוב להפשיר אותו כראוי.

וידאו של יום

שלב 1

להפשיר את הברווז במקרר לפחות יום אחד. לחלופין, לשים את הברווז קפוא בתיק הוכחה דליפה לטבול אותו לחלוטין בקערה גדולה של מים קרים. שנה את המים כל 30 דקות במים קרים ונקיים. ברווז שלם יכול להפשיר בערך 3 עד 4 שעות באמצעות שיטה זו.

שלב 2

מערבבים יחד את שמן הזית, מלח ופלפל ומניחים בצד.

שלב 3

לזרוק את הברווז באמצעות שיפוד, כך שהוא יכול לבשל היטב לאורך. ביצוע חורים רדודים בברווז מאפשר גם את השומן לחדור את ברווז לחלוטין, מה שהופך אותו juicier.

שלב 4

החל את התיבול על כל ברווז, באמצעות מברשת basting.

שלב 5

משמנים צלחת בכל מקום ומכניסים את הברווז לתוכו.

שלב 6

מחממים את התנור ל 350 פ.

שלב 7

מניחים את הפחית הצלויה בתנור ומאפשרים לברווז לצלות כ 30 דקות.

שלב 8

הכנס טמפרטורת בשר לחלק העבה של הברווז כדי לבדוק את הטמפרטורה. הברווז מבושל היטב כאשר הוא 165 מעלות בחלק fleshiest שלה.

שלב 9

הסר מהתנור ומגישים שלם או חתוך לחתיכות קטנות יותר.

דברים שתצטרך

• 1 ברווז שלם
• מים קרים
• 2 כפות שמן זית
• 1/2 כפית מלח סלע
• 1/2 כפית טחון טחון
• שיפוד < מברשת אכילה
• צלייה פח
• מדחום בשר
• אזהרות

ברווז בישול על גריל או דרך חום ישיר לא מומלץ. תמיד להשתמש בתנור או במחבת לבשל ברווז.