איך לבשל ארנב בסיר קרוק

ארנב הוא אחד החיות המשחק הקלה ביותר עבור טירונים לעבוד, בגלל הגודל הקומפקטי שלה. הארנב קל לחתוך ואינו דורש הרבה הכנה מסובכת, ושיטות רגילות הן בדרך כלל כל מה שצריך לבשל אותו. רוב המתכונים עוף ניתן להתאים להשתמש ארנב, אם כי בשר רזה בדרך כלל chewier מאשר עוף. ארנבות מטגן צעיר יכול להיות מטוגן או בגריל, אבל בישול איטי בסיר חרס יעשה כל ארנבון רך וטעים.

וידאו של יום

הכנה

שלב 1

->

לכופף את הרגליים האחוריות של ארנבת לאחור עד שאתה שומע את הירכיים פופ. בעזרת סכין חדה, לחתוך את בשר הירך מן השדרה ולנתק את הגיד על מפרק הירך.

->

שלב 2

->

השתמש קצה הסכין שלך לחתוך סביב "הכתף" משותף של forequarters. להפריד את המפרק עם קצה הסכין שלך, להסיר כל foreleg בתורו מן עמוד השדרה.

שלב 3

-> >>

לחתוך את החלק הירך, כמעט בלי הירך ואת החלק צלעות, ומשאיר רק את 2 שרירי גלילי ירך בשר הבטן מחוברת השדרה. אתה צריך עכשיו יש 5 חתיכות המשרתים: האחורי, או אוכף, סעיף; שתי רגליים אחוריות אחוריות; ושני שלבים רזים יותר.

שלב 4

-> >

מחממים מחבת כבדה על חום גבוה בינוני. בעוד המחבת מתחממת, חופרים את חתיכות הארנב בקמח מתובל במלח ופלפל.

שלב 5

-> >

יוצקים 1 כף שמן צמחי לתוך המחבת החמה. מוסיפים את חלקי הארנב וחומים מכל הצדדים. מעבירים את חתיכות ארנב לסיר מחומם מראש שלך. מוסיפים חצי כוס מים או נוזלים אחרים למחבת החמה ומערבבים אותה כדי לשחרר את המיצים החומים. מוסיפים את הנוזל לסיר.

Braising

שלב 1

->

מוסיפים את הבצל, השום ועלי הדפנה אל סיר החרס שלך. מתבלים את חתיכות ארנב עם מלח ופלפל, ומוסיפים מספיק מים, מרק או יין כמעט לכסות את חתיכות ארנב.

שלב 2

->

מוסיפים ירקות לסיר אם אתה רוצה אותם לבשל עם הארנב. אחרת, להכין אותם בנפרד יש להם מוכן כאשר הארנב סיים בישול.

שלב 3

-> >

לבשל את ארנבון על גבוה 2 2 עד 3 שעות, או על נמוך במשך 4 עד 5 שעות, עד שזה מזלג במכרז. מוציאים את הארנבת מהסיר שלך, כמו גם את הירקות אם אתה מבשל אותם בסיר. לכסות ולהתחמם.

שלב 4

->

מסננים את נוזל הבישול מתוך סיר החרס לסיר קטן.כדי להפוך רוטב מרוכז, להפחית את הנוזל עד שהוא עבה מספיק כדי המעיל האחורי של כף. אם אתה רוצה עוד רוטב, לטאטא 1 כף של תירס ב 1/4 כוס מים, ולאחר מכן לבחוש את זה לתוך מיצי הבישול. מפסיקים לבחוש ברגע שהרוטב מתעבה.

שלב 5

->

לשרת את ארנבת וירקות חמים, עם רוטב או רוטב עשוי מיצי הבישול שלך.

דברים שתצטרך

• 1 ארנב מתבשל או מטגן קטן יותר
• סכין חדה
• מחבת כבדה
• קמח
• מלח ופלפל
• שמן צמחי
• מים, מרק או יין
• 1/2 בצל בינוני קצוץ
• 1 שן שום, טחון
• 1 עלה דפנה קטן
• ירקות מעורבים (אופציונלי)
• סושי
• כף
• קורנפלור

טיפים < חותכים כל אחד חתיכות המשרתים שלך במחצית להכין ארנבת תבשיל, הוספת בשר וירקות בחזרה לתוך הרוטב סיים. עבור משפחה של ארבעה, 2 ארנבים יעשה ארוחה משמעותית יותר. מבשלים את הארנבת שלך ביין לבן לטעם נייטרלי יותר, או יין אדום לטעם גיימי.

• אזהרות

אם אתה משתמש ארנבות שנתפסו בר, לבדוק אותם בקפידה על נזק ירו. לנשוך לתוך גלולה של ירה היא חוויה לא נעימה.