כיצד להקפיא תפוזים ולימונים

תפוזים לימונים מקפיא שומר אותם טריים, משמר מנות נוחות של הדר עבור מתכונים ומתכונים - ובסופו של דבר חוסך כסף. פירות הדר מכילים רמות משמעותיות של ויטמין C, חומצה פולית ונוגדי חמצון המגנים על התאים מפני נזק. למד כיצד להקפיא תפוזים ולימונים כראוי כדי לשמר את איכותם ולהפוך אותם נוח לשימוש. פירות הדר לשמור רק שבועיים במקרר, על פי הרחבה קלמסון שיתופית, אז זה הגיוני להקפיא את אלה אתה לא תשתמש מיד.

וידאו של יום

הכנת תפוזים ולימונים <כמו כמו עם כל המאכלים, לשטוף את הידיים ולהשתמש מכולות נקיות ומשטחים להכנת מזון. גזור את כל האזורים של הפרי שבו העור שבור. תחומים אלה יכולים להכיל מיקרואורגניזמים הגורמים למחלות שמקורן במזון. שוטפים את התפוזים ואת הלימונים בשלמות, ללא מים. אין להשתמש בסבון או בדטרגנט, כי הפרי יכול לספוג אותו. אם אתה רוצה להקפיא כמה הדר להשתמש עבור מיץ, להשאיר את קליפות על לחתוך את הפירות במחצית אז הם מוכנים מיץ. לקלף את התפוזים שאתה רוצה לאכול, לחתוך אותם לחצי או לחלק אותם למקטעים.

<>>

>

Wet Pack

שיטה מקפיאה של תפוז-תפוזים כרוכה במילוי צנצנת שימורים גדולה עם פלחי כתום עם סעיפים כתומים ומכסה אותם בסירופ כבד עם 40% סוכר. אותה שיטה תעבוד עבור לימונים. סוכר אינו הכרחי עבור הקפאת הדר, אבל זה עוזר לשמר את הצבע של פרי ומרקם, על פי אוניברסיטת קליפורניה דייוויס. כדי לחתוך את הסוכר הוסיף, להשתמש כמה מיץ של פירות או מים כדי לארוז תפוזים או לימונים להקפיא. השאירו 1 1/2 אינץ 'של שטח ראש - חלל ריק בין הפרי לבין המכסה של הצנצנת - כדי לאפשר מקום פרי הדר ונוזל להתרחב כאשר הוא קופא. תחב פיסת נייר שעווה והניחי אותה בחלק העליון של כל צנצנת כדי לשמור על הדרים למטה בנוזל.

יבש Pack

מקפיא את פרי הדר ללא נוזל נוסף נקרא חבילה יבשה. ממלאים צנצנות שימורים רחבות, שקיות מקפיא או מיכלי מקפיא עם תפוזים או לימונים בקטעים או לחתוך לפי הצורך. השאירו לפחות 1 אינץ 'של שטח הראש אם אתה לארוז אותם צנצנות שימורים או מכולות הקפאה. אתה יכול לארוז את הדרים בחוזקה. לימונים לימון לחתוך במחצית ותפוזים בחצאים או רבעים, תלוי איך אתה רוצה להשתמש בהם.

שיקולים להקפיא פרי הדר

השתמש רק בצנצנות שימורים או בצנצנות מקפיאים, משום שהזכוכית התמוססה כדי לעמוד בשינויי הטמפרטורה. צנצנות אחרות יכולות להישבר כאשר הן קופאות. תפוחי הטבור הופכים למרירים כאשר הם קפואים בגלל תכולת הלימונן הגבוהה שלהם, לפי אוניברסיטת קליפורניה בדייוויס. סוגים כתומים אחרים יש פחות limonen.תפוזים ולימונים ישארו במקפיא למשך ארבעה עד שישה חודשים באפס מעלות צלזיוס או מתחת, על פי אוניברסיטת קנטקי הרחבה שיתופית.

מיצים גולמיים, כולל מיץ תפוזים, יכולים לשאת מחלה שנושאת מזון. אנשים רגישים למחלות כאלה צריכים להימנע מיץ unpasteurized, על פי אוניברסיטת פלורידה המכון למדעי המזון והחקלאות.