מה פלפל צבע הוא הבריא ביותר?

בחר פק של פלפלים צבעוניים כדי להכות את הטעם ואת התוכן התזונתי של הארוחות שלך. פלפלי פלפל מגיעים בפלטה של ​​צבעים - ירוק, אדום, צהוב, כתום, סגול וחום שוקולד - וכל הזנים הם מקורות מצוינים של ויטמינים נוגדי חמצון A ו- C. פלפל ירוק מתובל פריך הוא גרסה פחות בוגרת של הפלפל האדום, שהוא לא רק מתוק יותר מבן הדוד של האמרלד, אלא גם מכיל 11 פעמים יותר בטא קרוטן.

>

וידאו של היום

רויאל אדום

כוס שלמה של פלפל אדום מתוק קצוץ יש כ 39 קלוריות חבילות יותר ויטמין C מאשר כתום בגודל בינוני. פלפלים חריפים גם להתפאר אחוז גבוה יותר של ויטמין C מאשר תפוזים, אבל ההשפעה התזונתיים שלהם עשוי להיות בסכנה, כי זה קשה לאכול כמויות אופטימליות של veggie הפה. אתה יכול לקבל מנה בריאה של ויטמין E מ פלפל אדום מתוק, phytonutrient מוכח מדעית להיות מגן מפני ניוון מקולרי. לעתים קרובות, פלפלים אדומים מתוקים מיובשים וגורמים לאבקה כדי לייצר את פפריקה התבלינים.

->

צבעים בריאים

להגיע לכל צבע של פלפל פעמון עבור מקור משמעותי של ברזל, ויטמין B6 וחלבון. אלה 30 עד 40 קלוריות מתייחס גם מכילים סיבים תזונתיים, אשר מקדם רגשות של שובע על פחות קלוריות. אם אתה משתוקק למשהו פריך, רצועות פלפל של פעמון גלם יכול לספק את הדחף לחטיף מבלי להוסיף שומן או מלח לתזונה. פלפלים עשירים בליקופן, נוגדי חמצון האמינו להוריד את הסיכון לסוגים מסוימים של סרטן, כגון ערמונית, שלפוחית ​​השתן, צוואר הרחם והלבלב.

פלפל קטיף

בחר פלפל צבעוני, ללא פגע, ללא פגם כי מרגיש חזק וכבד ביד שלך. כמה אדוות קטנות וגושים על העור הם נורמליים, אבל הפלפלים הטובים ביותר מחזיקים את הצורה הקלאסית של ארבע פעמונים. כתמים כהים ורכות סביב הגבעול מצביעים על פלפל פעמון מעבר לשיאו. אחסן את הפלפלים במקרר עד שבוע. פלפלים ירוקים עשויים להימשך זמן רב יותר מהצבעים האדומים והשוקולד.

הכנת פלפלים

פלפלים טריים, פלפלים, מוסיפים טעם חריף וטעם למנות כאשר מטוגנים או מטוגנים במהירות בשמן זית קטן. לקבלת מנה קלילה ומרהיבה, פילה דג או סטייקים עם פלפלים ירוקים, אדומים וצהובים, פלפל או שני מיץ ליים, מפזרים עשבי תיבול האהובים עליכם וגבינת פטה מתפוררת. אופים בנייר כסף או קלף מנות במשך 20 דקות ב 350 מעלות צלזיוס

צלוי טעים

פלפל צלוי צלוי כדי להוציא את המתיקות שלהם ועסינות. פלפלים חריפים עבים או מתחת לבשר או על הגריל. אתה יכול גם להשתמש ארוך המזלג-מטען כדי char פלפלים מעל מבער תנור. לא משנה מה השיטה שתבחר, את העור צריך להיות שחור ו blistered מכל הצדדים.באמצעות כפפות או כפפות, במקום פלפלים חריפים בשקית נייר במשך 15 דקות. האדים מאפשרים לפלפלים להזיע, לשחרר את העור החרוך. לאחר הפלפלים קריר, לקלף את העור החיצוני וליהנות בשר פנימי רך, מתוק על כריכים, סלטים, וטהור מטבלים ורטבים.