אפייה סטייק קפוא טונה

טונה קפואה, מתן זה היה קפוא בים, הוא לעתים קרובות יותר טוב סטייקים טונה טרי, אשר יכול להיות 7 עד 10 ימים כאשר אתה קונה את זה בחנות. טונה הוא דג שמנוני גדול עם טעם חזק בשר בשרני, מתאים היטב להיות מוגש סטייק עבה. מכסים ואופים סטייקים טוניים קפואים או מפשירים במהירות בטמפרטורה גבוהה כדי למנוע ייבוש במהלך תהליך הבישול. ודא הדג מבושל ביסודיות לפני ההגשה על ידי בדיקת הטמפרטורה הפנימית עם מדחום בשר.

>

וידאו של היום

הפשרה

U. ס מזון ותרופות המינהל אומר אם להפשיר טונה קפואה לפני האפייה, אתה צריך להפשיר את הדגים במקרר לילה. לעולם אל תשאיר דגים להפשיר על משטח או בכל מקום בטמפרטורת החדר. כאשר דגים גולמיים חשופים לאוויר חם, חיידקים ומזיקים הנגרמים על ידי מזון מתרבים, מה שמעלה את האפשרות להרעלת מזון. אוסקר של קוק אומר מזון מתכלה נשאר בחוץ יותר משעתיים ב 40 עד 140 מעלות פרנהייט נחשב לא בטוח לאכול.

הכנה

שטפו את הידיים במים וסבון לפני ואחרי טיפול בדגים גולמיים כדי למנוע זיהום של פריטי מזון אחרים, ומשטחים נקיים לאחר השימוש בהם להכנת מזון גולמי ולפני הכנת מרכיבים אחרים. BBC GoodFood מייעץ נגד שטיפת טונה לפני השימוש וממליץ לך פשוט לטפוח אותו יבש עם מגבות נייר נקיים לפני השימוש בו מתכון.

אפייה סטייק טונה מפוצץ

מחממים את התנור ל 450 מעלות. מניחים את סטייק הטונה על פיסת נייר אלומיניום ומתבלים לפי הטעם במלח, פלפל או מבחר של עשבי תיבול. עוטפים את הסכל לתוך חבילה רופפת ומניחים באמצע התנור, ישירות על המדף. אופים במשך 10 דקות לכל עובי של אינץ '. הסר את החבילה לסכל מן התנור ולוודא טונה מבושל לפני ההגשה. הבשר צריך להיות אטום להתקל בקלות כאשר לחצה בסכין חדה.

בישול סטייק קפוא טונה

לאפשר זמן בישול נוסף אם לאפות סטייק טונה קפואה. ודא את הדג מבושל ביסודיות על ידי בדיקת הטמפרטורה הפנימית של סטייק טונה עם מדחום בשר. טונה מבושל כראוי צריך להיות 145 מעלות פרנהייט בנקודה העבה ביותר שלה.