שעועית ואסטרוגן

שעועית נאכלים ברחבי העולם מוערכים כמקור חלבון זולה. שעועית גם מכילים רכיבים רבים אחרים שהופכים אותם לחלק אינטגרלי של דיאטה בריאה. אסטרוגנים הצמח נמצא שעועית נלמדים על ידי חוקרים רבים כדי לקבוע את היתרונות שלהם ואת הסיכונים האפשריים.

וידאו של יום

אסטרוגן

אסטרוגן הוא הורמון סטרואידים נוכח בבני אדם ובעלי חיים. מטרתו היא להסדיר את מחזורי הרבייה ולהשפיע על הצמיחה והפיתוח. בעוד גברים ונשים כאחד מייצרים אסטרוגן, זה הרבה יותר שופע ומשפיע על הנקבות. דו"ח מאוניברסיטת טוליין מסביר כי רמות האסטרוגן גואה במהלך גיל ההתבגרות, ולאחר מכן להשתנות במהלך החודש עם המחזור החודשי. רמות ירידה בגיל המעבר. נשים יכולות להשתמש בתחליפי אסטרוגן כדי להקל על תסמיני גיל המעבר; עם זאת, יותר מדי אסטרוגן קשורה לסרטן.

->

מה הם אסטרוגנים הצמח

בעוד אסטרוגן מתרחש באופן טבעי בבני אדם ובעלי חיים, אסטרוגנים צמחיים נמצאים מזונות מסוימים. שעועית, דגנים וזרעים כל מכילים אסטרוגנים צמחיים, המכונה גם phytoestrogens, אשר דומים מאוד אסטרוגן. אוניברסיטת קורנל מסבירה כי במינונים נמוכים, אסטרוגנים צמחיים פועלים כמו אסטרוגן. אבל במינונים גבוהים, phytoestrogens יכול לחסום אסטרוגן או להגביל את רמת הדם שלה. הם יכולים לשנות נתיבי תקשורת של תאים ולגרום לשינויים בכפל התא. מחקרים עדיין לא ברור אם זה יעבוד לטובתך להילחם במחלות כמו סרטן.

->

שעועית גבוהה אסטרוגן הצמח

אסטרוגנים הצמח נמצאים ביותר מ -300 מזונות, והוא יכול להיות מחולק לשלושה כימיים שונים שיעורים: isoflavonids, lignans ו coumestans. קטניות, במיוחד פולי סויה, מכילים איזופלבנואידים. ליגנים phytoestrogens מרוכזים שעועית, דגנים וזרעי פשתן. אפונה פיצול, תלתן, נבטים אספסת ושעועי פינטו הם גבוהים ב coumestans. התוכנית של אוניברסיטת קורנל בנושא סרטן השד וסיכון לסביבה גורמת לאתר, כי בעוד שצריכה מתונה של מזונות אלו נחשבת בדרך כלל לבריאה, נטילת תוספי פיטו-אסטרוגן מרוכזת עשויה להגביר את הסיכון לסרטן השד.

השפעות אסטרוגן

שעועית, במיוחד סויה, נחקרו על סיכונים בריאותיים והטבות, עם תוצאות חד משמעיות. חוקרים התעמקו בהשפעות הסויה על ירידה במשקל, דלקת פרקים, תפקוד המוח ותופעות הלוואי הלא נעימות של גיל המעבר. סויה נראה חלופה בטוחה עבור רוב התינוקות שאין להם גישה חלב פרה. חוקרים מאוניברסיטת קליפורניה, שפורסמו בגיליון ינואר 2012 של "העיתון הבינלאומי למחלת אלצהיימר", קבעו כי אסטרוגן עשוי להפחית את הסיכון למחלת פרקינסון.

סויה Phytoestrogen וסרטן השד

מחקר על יחסי הגומלין בין סויה phytoestrogens וסרטן השד היה אינטנסיבי במיוחד, מאכזב להפליא. כמה מדענים מקווים כי פולי סויה יכול להפחית את השכיחות של סרטן; אחרים חושדים בהגדלת הסיכון. על פי אוניברסיטת קורנל, למחקרים היו מספר בעיות, כולל גודל מדגם קטן מדי וחוסר גיוון גזעני. בעוד מחקרים רבים התמקדו בהשפעות הסויה על נשים אסיאתיות, אוכלוסיות אחרות עשויות לחוות תוצאות שונות.