קפאין תה Pekoe

Pekoe הוא תה שחור באיכות גבוהה עשוי עצות ניצן downy ועלים צעירים של צמח קמליה sinensis. ציונים שונים של תה pekoe כוללים pekoe כתום, pekoe פרחוני ו טיפי זהב זהוב כתום פרחוני. לא כל תה pekoe לספק את אותה כמות של קפאין; את הכיתה של תה יחד עם גורמים אחרים כגון זמן הבשלה וטמפרטורה להשפיע על תוכן קפאין. קפאין תה pekoe עשוי לספק יתרונות בריאותיים. עם זאת, צריכת יותר מ 500 מיליגרם של קפאין ליום יכול לגרום לתופעות שליליות כגון נדודי שינה.

->

וידאו של היום

ממוצע סכומים

תוכן הקפאין של תה מכר פקו מסחרית אינו שונה באופן משמעותי מזה של סוגים אחרים של תה שחור. לדוגמה, ארוז כתום ארוז, ארוחת בוקר אנגלית ותה שחור ארל גריי המיוצר על ידי מותג אחד מוביל כל לספק בממוצע של 50 עד 50 מיליגרם של קפאין לכל 8 גרם אונקיה. טווח זה הוא פחות מזה של רוב הקפה גדול מזה של תה ירוק ביותר. עם זאת, ניתן עבור כמה תה מבושל שחור להכיל עד 120 מיליגרם של קפאין לכל 8 גרם, או בערך כמו כמה קפה.

ציונים

ככלל, ככל שהציון גבוה יותר, כך תכולת הקפאין גבוהה יותר. מכרז עלה צעיר ניצנים מכילים יותר קפאין מאשר חלקים בוגרים יותר של מפעל התה - עלים וגבעולים. לפיכך, תה "טיפי" בדרגה גבוהה יותר עשוי מקצות ניצן, כמו טיפו פקו פרחי כתום זהוב, מכילים יותר קפאין מאשר ציונים פחותים, כמו פקו כתום ופקו כתום פרחוני, אשר עשויים מעלי תה צעירים. עם זאת, pekoes כיתה עלה כמו כתום pekoe בדרך כלל לספק מעט יותר קפאין מאשר תה שחור pekoe לא עשוי בעלים ישנים, כגון souchong.

גורמים אחרים

מלבד כיתה, גורמים אחרים כגון עיבוד והכנה משפיעים גם על כמויות קפאין בתה. תה פיקו מעושן המעובד לחתיכות עלים קטנות מאוד, הנקראות פאנינגס, מבשל מהר יותר מעלי תה גדולים ומעובדים פחות. אם אתה מבושל כמויות שוות של pekoe fannings ועלים pekoe גדול במשך שתי דקות כל אחד, כוס עשוי עם fannings יהיה חזק יותר טעימות מכילים יותר קפאין מאשר כוס עלה רופף. טמפרטורת מבשלת ואם תה הוא גם בטעם משפיעים על תוכן קפאין תה pekoe. תה מתובל בטעם מבושל בטמפרטורה נמוכה יותר לספק פחות קפאין.

יתרונות

קפאין תה שחור כמו pekoe קשורה עם יתרונות בריאותיים מסוימים. בנוסף לעידוד הערנות והריכוז, תה שחור המכיל קפאין נקשר עם השפעות אנטי מסרטנות בכמה מחקרים בבעלי חיים, כולל מחקרים שפורסמו ב"חקר הסרטן "בשנים 1998 ו -2001. במחקר שנערך בשנת 1998, שהגיע למסקנה כי תה שחור מגן מפני הריאות tumorigenesis בחולדות, קפאין עצמו זוהה כסוכן האנטי-סרטוני העיקרי בתה שחור.לדברי ה- USDA, תה שחור המכיל קפאין מספק גם פלבנואידים נוגדי חמצון, כגון epicatechin ו- theaflavin, בהשוואה לתה שחור נטול קפאין.