איך לא לשרוף את החיצוני של עוגה

כמה דברים יכולים להשתבש כאשר אתה אפיית עוגה; אחת הבעיות הנפוצות ביותר היא כאשר בחוץ שורף. לעתים קרובות, למרות החיצוני של העוגה יש שרוף, את הבלילה על הפנים עדיין לא מבושל. שמרו את החיצוני של העוגה מפני חימום מהר מדי ולוודא את טבחות הפנים באופן שווה. כ 10 דקות של זמן הכנה נוסף נדרש כדי להבטיח שאתה לא לשרוף את החיצוני של העוגה.

וידאו של היום

שלב 1

השתמש במד חום תנור כדי לנטר את טמפרטורת התנור במקום לבטוח בחיוג. תנורים רבים אופים גבוה או נמוך יותר מאשר הטמפרטורה שאתה מגדיר אותם. כווננו את התנור כדי להגיע לטמפרטורת האפייה הנדרשת בהתבסס על הקריאה במדחום התנור. זה ימנע התנור מלהיות חם מדי ושורף את העוגה שלך.

שלב 2

מניחים מסמר ורדים לתוך מרכז המחבת לפני שתשפוך לתוך הבלילה. מסמר הוורדים יעביר חום למרכז העוגה, ויאפשר לה לבשל באופן אחיד. המומחיות ביותר אפייה חנויות למכור ציפורניים עלה.

שלב 3

כוונו את תבנית העוגה לתבנית אפייה גדולה יותר וסידרו את הכלים במרחב שבין הסירים. מוסיפים מספיק מים למפיות כדי לוודא שהם כולם לחים. אסטרטגיה זו מבטיחה החיצוני של המחבת לא מקבל חם מדי לשרוף את העוגה.

שלב 4

מכסים את העוגה עם גיליון של רדיד אלומיניום באמצע הדרך בתהליך האפייה כדי למנוע העליון של העוגה מן הבעירה.

שלב 5

הסר את העוגה מהתנור ברגע שסכין תחוב למרכז יוצא נקי. אפשר לעוגה להתקרר ולהסיר את הציפורן. קרח ומגישים את העוגה כרגיל.

דברים שתצטרך

• מדחום לתנור
• ציפורן ורדים
• מחבת אפייה גדולה
• מצעים> רדיד אלומיניום
• טיפים

ציפורן הוורד עלולה להשאיר חור קטן בראש העוגה. אתה יכול בקלות לכסות את החור הזה עם הדובדבן.