גבינת שלד ושילשול

אם אתה סובל ההשלכות של אי סבילות ללקטוז, אתה עלול לפחד לכלול כל חלב בתזונה. עם זאת, חלב הוא מקור מצוין של סידן, וגם אם חלב לא מסכים איתך, זה עדיין רעיון טוב לקבל קצת יוגורט או גבינה בתזונה. Aged-cheddar הוא אופציה נהדרת עבור לקטוז, חוסר סובלנות, כי הרבה לקטוז מתעכל על ידי חיידקים במהלך תהליך גבינה.

וידאו של היום

חוסר סובלנות לקטוז

לקטוז הוא סוכר מן החלב מתעכל במעי הדק על ידי האנזים לקטאז. אם הגוף שלך יש רמות נמוכות של אנזים זה, לקטוז נוסע במורד מערכת העיכול לא מעוכל. לקטוז שלם מגיע בסופו של דבר אל המעי הגס, שם הוא שואב במים. התוצאה היא שלשולים מימיים, המלווים לעיתים קרובות בהתכווצויות מכאיבות, בגזים ובנפיחות.

אנשים רבים יש יכולת לקוי לעכל לקטוז במידה מסוימת. ייתכן שתוכל לסבול קצת חלב דגנים שלך, בעוד כוס גדולה תשלח לך לרוץ לשירותים. לעומת גבינות אחרות, גבינת צ 'דר יש ריכוז נמוך של לקטוז שלם, מה שהופך אותו קל יותר לסבול.

לקטוז בגבינת צ'דר

אחד וחצי אונקיות של גבינת צ 'דר יש רק 1 גרם של לקטוז. השווה את זה לכוס חלב, עם 9 עד 14 גרם של לקטוז, ואתה יכול לראות מדוע גבינות קשות הם נסבלים יותר על ידי רוב האנשים. החלק של חלב המכיל את לקטוז ביותר הוא מי גבינה. במהלך הייצור של גבינת צ 'דר, מי גבינה מוסר. גבינות כי הם בני 3 עד 4 שבועות או יותר מכילים לקטוז מעט מאוד.

אפשרויות לקטוז נמוכות

אפשרויות יומן נוספות לאי-סובלנות ללקטוז כוללות גבינות אחרות, כגון שוויצרי או פרמזן. רוב יוגורט הוא גם קל יותר לטפל, כי חיידקים לעזור התמוטטות של כמה סוכרים טבעיים. חפש יוגורט המכילים "תרבויות פעיל לחיות." נסה חלקים קטנים של חלב, מרווחים לאורך כל היום. מותגים מסוימים של חלב נועדו להכיל לקטוז predigested. היצרנים מוסיפים את האנזים לקטאז כדי לעזור לשבור לקטוז לפני שאתם שותים אותו.

מוצרי חלב שאינם כמו חלב סויה, שקדים וחלב אורז יכולים גם הם להיות מקור מצוין לסידן. בדוק את התווית כדי להיות בטוח מוצרים אלה מבוצרים עם סידן. טופו, ברוקולי, סלמון עם עצמות וירקות עליים כהים יש גם סידן. שוחח עם הרופא שלך או דיאטנית רשום כדי לברר אם אתה מקבל מספיק סידן מן המזון, או אם אתה צריך לשקול תוספת.

ההנאות של Cheddar גבינה

ניהול אי סבילות ללקטוז הוא על כל לוודא שאתה לא לצרוך לקטוז יותר בבת אחת מאשר הגוף שלך יכול להתמודד. ניסוי וטעייה יכולים לעזור לך לקבוע מה כמות וסוגי מזון יעבוד בשבילך.בגלל גבינת צ 'דר הוא כל כך נמוך לקטוז, לנסות מנות קטנות עם ארוחות וחטיפים. גבינת גבינת צ'דאר נהדרת עם ענבים וקרקרים מחיטה מלאה לחטיף. ממיסים גבינת צ 'דר ב טורטיה או להוסיף גבינת צ' דר מתפורר לסלט שלך. עם זאת אתה בוחר לקבל את זה, גבינת צ'דר יכול להיות אופציה נהדרת עבור ללקטוז סובלני, פשוט לא לאכול יותר מדי בבת אחת.