רגישות לגלוטן ואלרגיה שמרים

האם אתה מרגיש חולה אחרי אכילת פרוסת לחם? האם רופאים רבים התעקשו שאין לך מחלת צליאק? אתה לא לבד. אנשים רבים אשר בודקים שלילי עבור מחלת הצליאק חווים סימפטומים דומים לאנשים שאובחנו עם זה. אם הסימפטומים שלך לשפר לאחר הסרת לחם מהתזונה שלך, אתה יכול למעשה יש רגישות גלוטן שאינם צליאק או אלרגיה שמרים.

וידאו של היום

רגישות גלוטן ואלרגיות שמרים

רגישות גלוטן ואלרגיה שמרים עשויים להתבלבל זה מזה משום שהם גורמים לתסמינים דומים, ומכיוון שגלוטן ושמרים נמצאים במזונות דומים. עם זאת, בעוד אלרגיות כדי שמרים ingested הם נדיר יחסית, הרגישות גלוטן לא צליאק נראה משפיעים על יותר ויותר אנשים בגלל צריכה מוגברת של מזונות המכילים גלוטן (מוצרי חיטה ומזון מעובד). כמו כן, גברה המודעות, ההקרנה והמחקר בנושא אי סבילות לגלוטן (GI). הרגישות לגלוטן משפיעה כיום על כ -18 מיליון בני אדם.

דיאטה ללא גלוטן

לאחר דיאטה נטולת גלוטן כוללת הימנעות גלוטן חלבון, אשר נמצא חיטה, שעורה, שיפון. יש להימנע ממאכלים עמילניים רבים, כגון לחמים, פסטות ומאפים. ישנם גם מאכלים לא כל כך ברור כי עשוי להכיל גלוטן, כולל צ 'יפס צ' יפס, רוטב סויה, מרק. אם אתה רואה מאלט על תווית מזון, הפריט מכיל שעורה יש להימנע.

היזהר מפני שיבולת שועל ללא גלוטן כי הבטיחות שלהם שנוי במחלוקת. חשוב להתמקד בשמירה על תזונה בריאה של פירות טריים, ירקות, דגים, בשרים, אגוזים, זרעים ומוצרי חלב. קבל את הסיבים ו- B ויטמינים מן גלוטן ללא דגנים מלאים, כגון אורז חום וקינואה.

אלרגיה שמרים סימפטומים וטיפול

מצד שני, אלרגיה שמרים הוא רגישות יתר לחלבון שנמצא בשמרים. המערכת החיסונית שלך מייצרת נוגדנים נגד מה שהיא סבורה שהוא חומר מזיק ומעורר תסמיני אלרגיה. תסמינים נפוצים כוללים עייפות, כאבים במפרקים, מצבי רוח, צפצופים ובעיות עיכול עם הקאות או שלשולים. אם יש חשד לאלרגיה, בקר אלרגיסט שלך עבור עור או בדיקת דם.

אתה יכול בבטחה לאכול מזון טרי ביותר אם אתה מאובחן עם אלרגיה שמרים.אלא אם כן הם לקלקל או להיות רקוב, בשר, דגים וירקות הם ללא שמרים. פטריות נחשבים בדרך כלל כמו ירקות אבל הם למעשה פטרייה ויש להימנע.

בגלל התוכן הסוכר הגבוה שלהם, פירות הם רגישים יותר לפיתוח שמרים. כמובן, לחמים, בייגל, ולחמניות מכילים שמרים, אבל אתה צריך גם להיזהר של סיידר, בירה, פרי עורות, מיץ ענבים, רוטב סויה, משקאות מלט.

חנויות מכולת וחנויות רבות עמוסות באפשרויות מזון בטוחות לאנשים עם רגישות לגלוטן ואלרגיות שמרים, והעתיד יביא רק אפשרויות מרגשות יותר ללא גלוטן.

על המחבר

בויאן Hadjiev, MD, כבר רופא מומחה במשך חמש שנים. הוא בעל תואר כפול בפקולטה לרפואה פנימית (2003), ואלרגיה ואימונולוגיה (2005).

ד"ר. חג'ייב סיים את לימודיו באוניברסיטת מישיגן עם תואר ראשון בביולוגיה וד"ר מקליבלנד קליניק - קייס ווסטרן ריזרב הספר לרפואה.