הארוחות הבריא ביותר בעולם

זה לא נדיר עבור אנשים כדי להשוות" מזון בריא "עם" מזון תפל. "אבל למעשה, שום דבר לא יכול להיות רחוק יותר מן האמת. כמה מן המדינות הכי רזות בעולם כמו מקומות כמו הודו ויפן - יש גם כמה מאכלים טעימים שם בחוץ, מסוגל מרגש הרפתקני ביותר של חיך.

וידאו של היום

הסוד: הוספת תבלינים ריחני, מרכיבים ייחודיים, תוצרת טרייה למזון טבעי, שלם.

לקחנו רמז מתרבויות ואזורים ברחבי העולם מעוגל עד חמש דרכים נהדר לשלב טעמים חדשים לתוך הארוחות היומיומיות שלך. קח סיור בעולם ותמצא טיפים לבישול כדי להפוך את הכלים שלך טעים להפליא - וגם ארוז עם ויטמינים ומינרלים בריאים, תוך שמירה על קלוריות.

SPAIN

במקום לאכול ארוחת ערב אחת גדולה מדי ערב, אנשים בספרד מרבים לדלג בין כמה מנות קטנות יותר, הנקראות טאפאס. (למזרח התיכון יש גם גרסה משלהם, הנקראת "מגשים".) לסועדים יש כמה נגיסות של כמה מנות, והמגוון של מאכלים וטעמים עוזר לשמור על לשונם מרוצה - וקיבתם בשבעה.

TIP: מגישים את הארוחות במנות בגודל טאפאס

תשכחו את ארוחת הערב הלבבית האופיינית. במקום לתקן צלחת אחת עבור המשפחה או האורחים שלך, לארגן מגש גדול אחד של מזונות שונים עבור כולם. כמה אפשרויות טובות כוללות עדשים מוקפצים, פלפלים אדומים קלויים, ירקות בגריל, שיפודי עוף, פיתות מחיטה מלאה או בגטים פרוסים. הגשת הארוחה על התפשטות אחת גדולה תעודד אנשים לחלוק את המזון שלהם, מה שיגרום להם פחות לאכול.

אירופה

כאשר האירופים צריכים לג'ז סלט פשוט או צלחת של ירקות קלויים, הם בוחרים מלח ים - לא סוג השולחן. בניגוד למקביל המעובד שלה, מלח הים הוא טבעי, ומכיל יותר מינרלים גלם, אומר לורן טלבוט, RD ואף על פי ששני הזנים מכילים את אותה כמות של נתרן, מלח הים הוא לעתים קרובות גס יותר ממלח שולחן, כך שאתה מקבל טעם חזק יותר מסכום קטן יותר.

TIP: התחל להשתמש מלח ים

אתה לא צריך פחד מלח. בשימוש במתינות, זה יכול להיות חלק חשוב של דיאטה טובה, אומר טלבוט. רק מפזרים זה יכול להפוך מזון בריא טעם אפילו יותר. לדוגמה, מלח מעושן הוא תוספת נהדרת לבשרים על האש, פלפל סלסלי מוסיף קראנץ לסלט עגבניות-מוצרלה, וטעמי מלח הוואיים עשירים במינרלים (ומראה) על שבבי פיתות תוצרת בית.

המזרח התיכון & הודו

מעקב אחר צריכת הנתרן שלך? ישנן דרכים אחרות כדי לשפר את הטעם של הארוחה מבלי להגיע למלח מלח. "גם אם אין לך יתר לחץ דם, קיצוץ בנתרן יכול לעזור להפחית את הסיכון לפתח לחץ דם גבוה", אומר רוטלג '.בנוסף, תבלינים רבים עשויים להיות מסוגלים להילחם בדלקת בגוף.

אז לקחת רמז מאנשים במזרח התיכון ובהודו, אשר משתמשים אורז, קוסקוס, כבש, עוף כבסיס לארוחות שלהם, אבל לחלוטין להפוך כל מזון עם שילובים ייחודיים של תבלינים. עם כמון מעושן, כורכום צהוב בהיר, כוסברה פרחי, sumac טארט, וקינמון חם, מלח הופך כמעט מיותר.

TIP: הייה יצירתי עם תבלינים

יצירת תערובת משלך של תבלינים ריחני להשתמש על חזה עוף ללא עור, על העור. נסה למזג כמה קינמון, כמון, כוסברה, זנגביל הקרקע יחד בקערה; טעם לעתים קרובות, הוספת פחות או יותר של כל תבלין מסוים עד שאתה מגיע לתערובת ליהנות. לשפשף את התערובת על העוף ומרינדה אותו במשך שעה לפני לשים את הבשר על הגריל.

יפן

ארוחות רבות ביפן מבושלות לחלוטין בסלים במבוק stackable - שיטה מהירה וקלה שהופך את החומרים המזינים של מזון קל לעיכול. כאשר הירקות מתבשלים קלות, הוא מרכך את קירות התא של המזון, מה שמקל על קליטת הויטמינים והמינרלים, על פי לורן טלבוט, ר 'ד. סטימינג גם שומר על צבעי המזון הנראים בהירים וזו דרך מצוינת לשמר את הטעם הטבעי.

TIP: מבשלים עם סל של סירה

כדי ליצור את ארוחת הערב שלך בהשראה יפנית, חפש סלים בערימה בשווקים מיוחדים באסיה. (הם בדרך כלל רק עלות כמה דולרים.) ואז להכין סיר עם כמה סנטימטרים של מים או מרק. הסיר צריך להיות גדול מספיק כדי להחזיק את ספינת הקיטור. תביאו את הנוזלים למבשלים, ואז תניחו את הסלים עם חסה או עלים של כרוב כדי למנוע מזון מלהדביק - אתה יכול אפילו להשתמש עשבי תיבול כדי להזרים מזון עם הטעמים שלהם.

מניחים את המזון שדורש את זמן הבישול הארוך ביותר על השכבה התחתונה וצורכים משם. מניחים את המכסה על ספינת הקיטור, ואדים את האוכל עד שהוא מסיים לבשל - בדרך כלל לא יותר מ -10 דקות. נסה פילה snapper אדום מפוזרים ברוטב סויה; שכבת כמה ספסרים כוסברה על השכבה התחתונה ואת התינוק בוק צ'וי ופלפל אדום פלפל רצועות על השכבה העליונה. טפטוף הכול עם קצת שמן שומשום קלוי לפני ההגשה.

אפריקה & המזרח התיכון <ישנן שתי דרכים שאמריקנים בדרך כלל אוכלים פחמימות עמילניות: על ידי הצלחת, כמו פסטה, או כמו במחשבה שנייה, כמו צלחת בצד. אבל המטבח האפריקאי משתמש דגנים מלאים כחלק המנה העיקרית; למשל, תבשיל עם רטבים עשירים מוגש בדרך כלל על אורז. מנה אחת פופולרית גם במזרח התיכון היא סלט tabbouleh, אשר זוגות סדוק חיטה עם עגבניות קצוצות, מלפפון, פטרוזיליה, מיץ לימון ושמן זית.

TIP: בחר דגנים בריאים יותר

לבחור דגנים מלאים על אלה מעודן. משמעות הדבר היא דילוג על אורז לבן, תפוחי אדמה, או פסטה וגרב על דוחן, קינואה, כוסמת. "דגנים מלאים שומרים על התחושה שלנו מלאים יותר מאשר גרגירים מעודנים ולעתים קרובות יש להם ערכי GI נמוכים יותר", מסביר רוטלג, כדי שיוכלו לרדת במשקל ולהישאר מותקנים.

צור פילאף על ידי קלייה של דגנים בשמן זית ובישול עוף, ירקות או בשר בקר. ואז לסיים את המנה על ידי זורק קומץ של שקדים שקדים צימוקים. אתה יכול גם לחקות את סלט tabbouleh על ידי קיצוץ למעלה ירקות העונה ועשבי תיבול ומערבבים בשמן זית כלשהו.