כיצד אוכל לבשל ירקות עבור פונדו?

פונדו היא לא רק ארוחה; זה חוויה קולינארית שלמה. פונדו ירקות יכול להיות מוגש כמנה ראשונה או מנה עיקרית. בארוחה קהילתית זו עושים בעצמכם חתיכות של ירקות קצוצים מבושלים בנפרד על שיפודים ארוכים או בשמן חם או בגבינה. מבחר של ירקות בשימוש מוכתב על ידי בלוטות הטעם שלך, אבל כמה אפשרויות טובות עבור פונדו הם פלפלים, גזר, תירס תינוקות, parsnips, קישואים, סקווש, חצילים ובצל. תמיד לנקוט בזהירות רבה בעת אכילה מתוך סיר פונדו כמו שמן וגבינה יכול להגיע לטמפרטורה גבוהה מאוד.

וידאו של יום

שלב 1

לשטוף ולקצוץ מבחר של ירקות לתוך חתיכות בגודל נשיכה. גורם לפחות 1/2 ק"ג מזון לאדם אם הפונדו עומד להיות מתאבן או 1 £ של מזון לאדם כמנה עיקרית. כל שארית ירקות ניתן לאכול למחרת ב-מערבבים ומטגנים או טבול בהלבשה כמו חטיף.

שלב 2

לסחוט מיץ לימון על ירקות קצוצים כדי למנוע את הירקות מלהפוך חום.

שלב 3

מילוי סיר פונדו 1/3 של הדרך מלא עם שמן צמחי, גבינה מגורד או מגורען ולהושיב את הסיר ישירות על מבער תנור. פונדו מתכונים מסורתיים להשתמש gruyere ו raclette גבינות שוויצרית.

שלב 4

מחממים את הפונדו ל 375 מעלות F, אשר טמפרטורה רק מתחת לשריפה. פונדו לעמוד ישמור את פונדו חם אבל לא יכול להביא את הטמפרטורה כדי רותחים ליד. כדי לבדוק אם השמן הוא חם מספיק, טובלים חתיכת לחם בשמן עם מזלג פונדו. הלחם צריך להפוך חום 30 שניות. אין לחמם שמן במחבת ולהעביר אותו סיר פונדו כמו זה מסוכן מאוד עלול לגרום לאש. הגבינה תימס ותתחיל להתבשל כאשר תהיה מוכנה. מערבבים את הגבינה נמס כל הזמן כדי לוודא שהוא לא לשרוף על החלק התחתון של סיר פונדו.

שלב 5

העברת סיר פונדו לעמוד פונדו באמצעות מחזיק סיר. תרגיל זהירות נוספת כמו סיר פונדו יהיה חם מאוד.

שלב 6

טובלים פיסת ירקות לתוך השמן החם או גבינה באמצעות שיפוד פונדו. הירקות צריכים לבשל פונדו במשך שלוש עד חמש דקות לבשל באופן מלא.

שלב 7

החלק את הירקות מבושלים של שיפוד פונדו באמצעות מזלג השני ולאפשר הירקות להתקרר לפני האכילה. זה מבטיח שאתה לא לשרוף את הפה באמצעות שיפוד פונדו.

דברים שתצטרך

• מבחר של ירקות
• קרש חיתוך
• סכין חדה
• לימון
• סיר פונדו לעמוד
• שיפודי פונדו
• שמן צמחי
• גבינה < מחזיקי פוט
• אזהרות

לעולם אל תנסו לכבות שריפה עם מים. במקום לנסות לחתוך את אספקת החמצן של האש על ידי הנחת מכסה מעל סיר פונדו.