כיצד דיאטה של ​​מזון מהיר השפעת מערכת הבריאות U. S.?

אם אתה מחפש מידע תזונתי על ארוחה ביג מק מקדונלדס בלוח היומי על LIVESTRONG. COM, תראה כי הארוחה כולה שוקלת ב 920 קלוריות, 40 גרם של שומן ו 49 גרם של סוכר. האם אתה מופתע? כנראה לא, אבל האם ידעת כי עליות השמנת יתר ברחבי הארץ נקשרו לעליות בעלויות הבריאות? מחקרים מראים כי העלייה בשמנת יתר, מחלות לב וסוכרת מהצריכה של מזון מהיר הובילה לעלייה בשירותי הבריאות ברחבי הארץ. המשך לקרוא כדי ללמוד עוד על הקשר בין צריכת מזון מהיר לבין עלייה של עלויות הטיפול הרפואי.

->

וידאו של יום

השמנת יתר הקשורות טיפול רפואי עלויות

מחקר 2004 ב "בריאות לענייני", שנערך על ידי קנת Thorpe ועמיתיו בחנו השמנת יתר, המיוחס לבריאות הטיפול בהוצאות ארצות הברית בין 1987 ל -200, וגילתה כי עליות בשכיחות השמנת יתר לבדה היוו 12% מהגידול בהוצאות הבריאות בכ -301 דולר.

->

עליות בשיעור ההוצאות על אנשים שמנים והוצאות על אנשים שמנים היוו 27% מעליית ההוצאה במהלך תקופת המחקר, בעוד שההוצאות על סוכרת עלו ב -38%; היפרליפידמיה עלתה ב -22%; ומחלות לב 41%.

ההשפעות של מזון מהיר על בריאות

מחקר שנערך בשנת 2005 בכתב העת "Lancet" חקר את הקשר בין צריכת מזון מהיר לבין שינויים במשקל הגוף והתנגדות לאינסולין ביותר מ -3,000 מבוגרים במשך תקופה של 15 שנים. הם גילו כי "לצריכת מזון מהיר יש קשר חיובי חזק עם עלייה במשקל והתנגדות לאינסולין, מה שמרמז כי מזון מהיר מגביר את הסיכון להשמנת יתר וסוכרת מסוג 2."

מדיניות ציבורית משמעויות

מחברי ניתוח "בריאות לענייני" עולה כי המאמצים כדי לשלוט בעלויות הבריאות צריך להתמודד עם שכיחות גוברת ועלויות קשורות של השמנת יתר. מחברי המחקר NBER להרחיק לכת להציע כי הגבלת הגישה מזון מהיר ליד בתי ספר יכול להפחית באופן משמעותי את שיעורי ההשמנה בקרב ילדים.

מספר פקידי ציבור מטפלים בצורך לקבוע מגבלות בנייה סביב בתי ספר ושכונות הכנסה נמוכות יותר כדי לסייע בהשמנת יתר. דו"ח שפורסם לאחרונה על ידי CUNY, השווה בין השמנת יתר בילדות בלונדון וניו יורק, מצא כי "בעוד שהשמנת יתר של ילדים משפיעה על כל הקבוצות, היא מתמקדת יותר ויותר בקרב ילדים בשכונות בעלות הכנסה נמוכה ובשכונות בשתי הערים", אמר החוקר הראשי ניקולס פרוידנברג מ- Hunter College / CUNY הודעה לעיתונות.

המחקר ממליץ על שינויים בבנייה, תמריצי מס, וכן רכוש בבעלות העיר כדי להגדיל את כמות המזון הבריא בשוק.

למה מזון מהיר קבל כזה רעה?

מזון מהיר נוטה להיות גבוה קלוריות, שומן ונתרן, כל אשר יכול לתרום להשמנה, מחלות לב וסוכרת. הרבה מקומות מזון מהיר עדיין להשתמש בשומן טרנס במזונות שלהם, למרות שזה נאסר במספר מקומות ברחבי הארץ. צריכת שומן טראנס יכולה להעלות את רמות הכולסטרול הרע תוך הפחתת רמות כולסטרול טוב.

התעשייה רואה את הצורך לשנות

רוב רשתות מזון מהיר עכשיו להציע מידע תזונה עבור הצעות שלהם ומדריכים לבצע בחירות מזון בריא. אפשרויות אורגניות וטבעיות הופיעו על כמה תפריטים, ומספר רשתות המציעות מזון טבעי ואורגני מזון מהיר צמחו ברחבי הארץ.

עם מידע תזונתי נרחב זמין באינטרנט עם כלים כמו לוח יומי על LIVESTRONG. COM, מזון מהיר שקעים עכשיו יש צורך להציע patrons חלופות בריאה שלהם גבוהה קלוריות, שומן בתפריט אפשרויות.