כיצד לבשל חלקי עוף בתנור בטמפרטורה הנכונה

בישול עוף לטמפרטורה הפנימית הנכון הוא חיוני כדי להרוג חיידקים מובילים מזון כגון סלמונלה ו- E. coli. להסתכל על העוף אינו מספיק כדי לקבוע אם זה הגיע לטמפרטורה בטוחה להרוג את החיידקים האלה לא מסוכן. השתמשו במדחום בישול מיידי לקריאה על מנת להבטיח את הדמיון הנכון בכל פעם שאתם מבשלים חתיכות עוף בודדות בתנור.

וידאו של היום

שלב 1

שוטפים את חתיכות העוף שלך מתחת למים זורמים וקרים ומייבשים במגבות נייר נקיות.

שלב 2

לטפטף את העוף עם שמן זית ולהשתמש מגבת נייר או את האצבעות כדי מעיל ביסודיות את העוף. מתבלים בעוף עם מלח ופלפל וכל תבלינים נוספים שמתאימים לכם.

שלב 3

מסדרים את חלקי העוף בשכבה אחת בתבנית אפייה. אל תגזירו את המחבת; את עוף חתיכות ניתן להציב מקרוב, אבל נסו להימנע מהם לגעת. בדרך זו, כל הצדדים יהיה חום שווה.

שלב 4

אופים את העוף ב 375 מעלות פרנהייט במשך 45 עד 55 דקות. אם תבחר לחלוט את חתיכות העוף, לצלות במשך 25 עד 35 דקות.

שלב 5

בדוק את הטמפרטורה הפנימית של חלקי העוף על ידי הוספת מדחום קריאה מיידית לתוך החלק העבה ביותר של היצירה. מחלקת החקלאות של U. ממליצה על עופות להגיע לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות פרנהייט כדי להרוג כל חיידקים פוטנציאליים בעוף, מה שהופך אותו בטוח לאכול.

שלב 6

מבשלים את העוף במרווחים של 5 דקות, בודקים את הטמפרטורה לאחר כל תקופת בישול נוספת.

דברים שתצטרך

• עוף לגזור
• צלחת אפייה
• שמן זית
• מדחום קריאה מיידי
• תבלינים

טיפים

• אל תאפשר את קצה המדחום לגעת בעצמות או בתחתית תבנית האפייה. עוף ללא עצם מבשלת מהר יותר מאשר עוף עם עצם. מנמיכים את זמן הבישול של עוף ללא עצמות לכ -15 דקות.