איך לאט מבשלים ברווז

האם אתה מעוניין ליהנות קצת ברווז מבושל הביתה אבל קצת מאוימים על ידי הרעיון של בישול ברווז שלם? נסה לשים את הברווז שלך בתוך סיר איטי עם כמה מרכיבים סיניים טעים כולל זנגביל, אניס, בצל ירוק ואגוז מוסקט. יהיה לך ברווז לח, רך, ברווז בסגנון פקין רק ארבע שעות של זמן בישול. הכנת ברווז פקין מסורתי אינו תהליך אינטנסיבי. אז אתה יכול לשבת בחיבוק ידיים, להירגע ולתת סיר איטי לעשות את שאר העבודה בשבילך.

וידאו של היום

שלב 1

מניחים מתלה בחלק התחתון של סיר איטי גדול. השתמש מתלה סיר אורז, סל קיטור מתקפל או אפילו כדורי פח לסכל, עבור ברווז להיות מרומם בתוך סיר איטי.

שלב 2

הסר את העור הרבה מן הברווז כפי שאתה יכול, באמצעות מספריים המטבח ואת הידיים. הסר את הצוואר ואת giblets מתוך חלל ברווז, וזורקים אותם או לקרר אותם לשימוש נוסף.

שלב 3

שלב את סירופ התירס, רוטב תמרי וחומץ בקערה קטנה. לְהַפְרִישׁ.

שלב 4

שלב את אבקת התבלינים הסינית, כמון ואגוז מוסקט בקערה קטנה. לשפשף את תערובת התבלינים בכל חלקי ומחוץ של ברווז.

שלב 5

ממלאים את חלל הברווז עם אגני כוכב, תפוזים, זנגביל ופלפל.

שלב 6

מניחים את הבצל הירוק על המדף בתנור האיטי. מניחים את הברווז, בצד השד למעלה, על הבצל. טפטוף את סירופ התירס, רוטב תמרי וחומץ על הברווז.

שלב 7

מבשלים על הגדרה גבוהה במשך ארבע שעות. הגש חם.

דברים שאתה צריך

• סיר איטי
• ארון
• מספריים מטבח
• ברווז שלם, סביב 4 ק"ג.
• 1 כף. סירופ תירס קל
• 2 כפות. רוטב תמרי
• 1 כפית. חומץ אורז
• קערה קטנה
• 2 כפית. אבקת חמישה תבלינים סינית
• 1 כפית. כמון
• 1/2 כפית. אגוז מוסקט
• קערה קטנה
• 4 אניס כוכב שלם
• 1 כתום, מרובע
• חתיכת ג'ינג'ר 1 אינץ ', קלופה
• 1 כף. פלפל שחור שלם
• 5 בצל ירוק שלם

טיפים

• נסה לשרת את הברווז עם לחמניות חמות, רוטב hoisin, גזר מגורר וצלעות פרוס. מגישים סגנון משפחתי ומאפשר לאורחים שלכם להרכיב כריכים ברווזים פיקין שלהם.