הוא אכילה Carbs באמת רע לי?

אני די בטוח carbs מנסים להרוג אותי. זה לא כאילו הם נפגשים בדיינר ומחליפים מעטפות וקוראים זה לזה אחר כך כדי לומר, "הדבר הזה? זה נעשה. "

וידאו של היום

הלוואי שהרוצחים שלי היו מגניבים. אויבי צולעים. הם אטריות, פתיתי דגנים, כיכר לחם. האוכל המבורך והמשעמם ביותר על פני כדור הארץ - מזון הדורש נוכחות של מזון ו / או תבלינים ורטבים אחרים כדי לתת לו טעם - מאיים להיות נפילתו.

CSI Cop 1: "הקורבן סבל ממחלות לב שנגרמו על ידי עודף משקל. "

CSI Cop 2:" נראה כאילו הבחור הזה חטף מכות לחם רבות מדי. "

CSI Cop 1:" בכל דרך שתפרוס אותו. " שאלתי את העורכים בלייבסטרונג. COM אם אני יכול לכתוב את המאמר הזה כדי לחקור את האויב שלי. אני יודע carbs החוצה כדי לקבל אותי. אני יודע כי כאשר אני אוכל הרבה carbs אני במשקל, וכשאני אוכל פחות carbs אני לרדת במשקל.

אז, דמה, פשוט לאכול פחות carbs, ואתה לרדת במשקל. אבל אני לא יכולה להפסיק לאכול אותם. אני פשוט לא יכול. אני יודע שהם לא עושים את כל הגוף שלי טובות, אבל אני אוכל אותם בכל מקרה, כי הם ממש מולי, כי אני חלש. אז חשבתי, אולי אם אני יודע יותר על פחמימות - אולי אם אני יכול ללמוד את אופי הפחמימות ולראות מה עושה את זה לתקתק - אז יהיה לי סיכוי טוב יותר להכות carbs לאבד משקל ולא סובל את ההשפלה של CSI שוטרים מסחר בדיחות שומן מעל גוויית סנדוויץ 'שלי אוחז.

אה, ולכל מי שקרא את המאמר הזה, לכתוב הערות בתחתית כגון, "פחמימות טובות בשבילך, אידיוט." "הסופר הזה הוא אידיוט." אומר את זה, אידיוט, והמומחה אומר, אידיוט, "אני מזכיר לך שפניתי למאמר הזה מנקודת המבט שפחמימות מנסים להרוג אותי. פחמימות יכול ללכת לקבל שייק הוגן במקום אחר. רוב הזמן, הם עושים. אבל לא כאן.

כל אלה (דיאטות המומלצות רשמית) יצרו סביבה זו מזון רעיל שבו אנו לבלוע כמויות עצומות של חומר מזין אנחנו לא צריכים על חשבון החומרים המזינים כי לשמור על בריאותנו

ג 'וני Bowden, Rogue Nutritionist

פרופיל רוצח: א. k. א. "Caril Evil"

-> >

פחמן, מימן וחמצן. אלה שלושה מן האלמנטים השופעים ביותר בגלקסיה - ובגוף האנושי. זה אחד מאותם דברים שאנשים מדעיים מקבלים כמובן מאליו, אבל זה מכה את מוחי. כל דבר ביקום מורכב בעיקרו מאותם היסודות. (אי-שם, אלמנט הנקרא בורון משליך בקבוק ויסקי ריק על קיר לבנים.)

פחמימות נוצרות בתהליך של פוטוסינתזה. זה אמור לקחת אותך בחזרה לבית הספר גדל תפוחי אדמה בצנצנות ולאחר מכן להכות אלה תפוחי אדמה עם עטלפים בייסבול.

פוטוסינתזה היא סינתזה של חומרים כימיים בעזרת האור. התהליך יוצר פחמימות דו תחמוצת הפחמן באוויר ומקור של מימן, כגון מים, בתאים המכילים כלורופיל שנחשפים לאור. היכן נמצאים תאים אלה? הם נמצאים צמחים המכילים סוכרים, עמילנים תאית. לנו, הם דגנים, תפוחי אדמה, פירות, שעועית, ירקות ואת הרכיבים של מזון מעובד כגון וופלים ובירה.

אתה, אני, Eggo Waffles, סם אדמס קציר דלעת Ale, הקוסמוס - כולנו עשויים מאותו דבר.

מה שאני אומר זה פחמימות - הממזרים המפוארים האלה! - יש את התחפושת המושלמת.

מדוע בני אדם אוכלים כל כך הרבה פחמימות?

-> >

אישה אוכלת צלחת של צ 'יפס (א' "carbs הרע") צילום: רדיוס תמונות / Radius Images / Getty Images

מדוע בני אדם אוכלים כל כך הרבה פחמימות? התשובה מרתקת.

פחמימות, מתברר, אחראים במידה רבה על העולם המודרני בו אנו חיים. כל מה שאתה לובש ללבוש שבו אתה משתמש כדי לקרוא את הסיפור הזה לחשמל, כי הכוח הוא תוצאה של ביג קארב. במאמר שלו "דגני דגנים: חרב פיפיות של האנושות", הסביר פרופסור קולורדו, פרופסור לורן קורדיאן, כיצד הציוויליזציה כפי שאנו מכירים אותה עלתה בגלל פחמימות.

לפני 10, 000 שנה, בני האדם היו ציידים-לקטים. הדיאטה האנושית כללה את מה שיכול היה להיתפס, לצוד, לדוג או לקטוף. דגני בוקר לא היו בתערובת. ככל שהאוכלוסיה האנושית גדלה ומספר בעלי החיים הלך ופחת, האנושות פנתה לדגנים של דגנים כמקור קלוריות. המהפכה החקלאית איפשרה לקיים אוכלוסייה אנושית גדולה יותר, אוכלוסייה שנאספה בערים שבהן, הודות לשילוב של מוחות מתוחכמים בפחמימות, התקיימו התקדמות טכנולוגית, רפואית, מדעית ותעשייתית אדירה.

אבן הפינה של מגדל ויליס בשיקגו הונחה בחווה במסופוטמיה העתיקה. <9>> עם הטוב בא הרע. קורדיין - שהוא תומך בפאלאו דיאט - אמר כי הוא מאמין כי חוסר התאמה בין הצרכים התזונתיים שנקבעו גנטית של האנושות לבין הדיאטה הנוכחית שלה הוא אחראי על רבים ממחלות ניוון שמטרידים אותנו היום. הוא גם מציין כי החקלאות אפשרה רבות של תחלואים חברתיים של האנושות, כולל לוחמה בקנה מידה גדול, רעב המוני, עריצות, מחלות מגיפה ומחלקות מעמדות.

"דגנים מספקים את המקור העיקרי של קלוריות וחלבונים לאנושות ולכן הם עמוד התווך של החקלאות", כתב קורדיין. "הם אפשרו לתרבות האדם לצמוח ולהתפתח כך שהאדם הפך למין החיות הדומיננטי של כדור הארץ, אבל זה לא היה חסר תקדים. "

האנושות: אנחנו חיים על ידי carb, אנחנו מתים על ידי carb.

כיצד Carbs לגרום לנו שומן

-> >

אישה נהנית פסטה (aka "פחמימות הרע") צילום: Image Source / Image Source / Getty Images

יש ארגונים רבים השפעה ואנשים שאומרים כי פחמימות כגון לחמים, דגנים, פסטה צריך להיות חלק משמעותי של התזונה היומית. הם יגידו לך כי כל הקלוריות נוצרו שווים. הם אומרים שאנחנו צריכים קערה של דגנים לארוחת בוקר, כריך לארוחת צהריים, פסטה לארוחת ערב. ואיך זה עובד בשביל אמריקה?

הפכנו לאומה של שומני שומן שומניים.

שאלתי את ג'וני באודן, Ph.D, CNS, aka The Rogue Nutritionist, מה קורה בתוך גוף האדם כשאנחנו אוכלים פחמימות.

הוא הניח את זה ככה:

כאשר אתם אוכלים, הלבלב שלך מפריש הורמון הנקרא אינסולין, שיש לו מספר תפקידים חשובים. בראש ובראשונה, הוא מתנהג כמו wrangler סוכר. אינסולין לוקח עודף סוכר זה עתה נכנס הדם שלך מן המזון שאכלת, סיבובים אותו ומכניס אותו בתאי השריר שבו ניתן להשתמש בו לאנרגיה. כך מטבוליזם אמור לעבוד.

בואו ניקח ילד בן 5. היא אוכלת תפוח. רמת הסוכר בדם עולה מעט והאינסולין מופרש מהלבלב שלה. האינסולין לוקח את עודף הסוכר מדם ומעביר אותו לתאי השריר. תאי השריר שמחים לקבל את זה כי היא הולכת לרכוב על אופניים או לשחק על כושר הג'ונגל. השרירים ישתמשו קצת סוכר מן התפוח. בסופו של דבר הסוכר בדם שלה יירד, והיא תהיה רעבה לאכול שוב.

מה שקורה בפועל הוא כי מבוגרים אוכלים ארוחות מסיביות של צפיפות קלוריות יוצאת דופן, ואת רוב הארוחות האלה מורכבים של סוכר או מזונות להמיר סוכר לפני שהם פגעו בבטן. אלה מזונות כגון פסטה, אורז, תפוחי אדמה, דגני בוקר, לחמים, קינוחים וקרקרים. הלבלב מצלצל אזעקות כי הגוף יש מנת יתר על דיינג Dongs מלא סוכר כי כל זה נראה כמו דיינג Dung מלא סוכר הלבלב ואת הבטן. אינסולין הוא יורה דרך המערכת מנסה לאסוף את הסוכר עודף. אבל יש בעיה.

זה לא ילד בן 5 שיוצא ורוכב על אופניה. זה בחור יושב ליד מחשב כל יום שאת התרגיל היחיד הוא לחיצה על העכבר. תאי השריר שלו אינם זקוקים לסוכר. לאן זה הולך? זה הולך לתאי השומן. כאשר האינסולין מורם, תאי השומן בעצם סוגרים את הדלתות. הם לא משחררים את הסחורה. פחמימות מעובדות לשים את הגוף במצב קבוע של אחסון שומן.

גלוקוז נוסף מקבל המרה על ידי הכבד טריגליצרידים, אשר מגדילים את הסיכון למחלות לב. ומכיוון שהכבד אינו יכול לעמוד בקצב עומס העיבוד, הגוף מתחיל לקבל משהו הנקרא הפרעת כבד לא אלכוהולית. אלה הם ההשפעות במורד הזרם של אכילת פחמימות יותר מדי.

Bowden תומך דיאטה דלת פחמימות. רוב הארגונים הלאומיים המפרסמים דיאטות מומלצות כוללים פחמימות כמקור משמעותי של קלוריות. הוא מכנה את הארגונים האלה מילה שלא יהיה מנומס להדפיס כאן בלייבסטרונג.COM.

Bowden אינו תומך חיסול carbs לחלוטין. הוא רק חושב שאנחנו לא צריכים כמה שרק נאמר לנו שאנחנו צריכים. הגוף דורש כ 120 גרם של גלוקוז ביום לתפקד, אבל הגלוקוז אינו חייב לבוא פחמימות, אומר Bowden. זה יכול לבוא פחמימות טובות כגון פירות וירקות ואפילו חלבונים ושומנים. הוא אומר שככלל, כל מזון שאתה יכול לאכול שמגיע ישר מהאדמה מכיל "פחמימות טובות". "כל אלה (דיאטות המומלצות רשמית) יצרו סביבה רעילה זו, שבה אנו" re ingesting כמויות עצומות של חומר מזין אנחנו לא צריכים על חשבון החומרים המזינים לשמור אותנו בריאים ", אמר Bowden. "אנחנו נמצאים במצב מתמיד של עוררות אינסולין ועליית סוכר בדם, ולכן יש לנו מגיפה של סוכרת, שהיא השמנת יתר וסוכרת. "

לורה Cipullo, מחנך מוסמך סוכרת מומחה הפרעת אכילה, מחזיק יותר של נוף פרגמטי המרכזי המיינסטרים על פחמימות. לדבריה, הפחמימות צריכות להיות כ -45% מהתזונה. Cipullo ממליץ על ארוחות המערבבות פחמימות עם חלבון רזה ושומן בריא, כך שכאשר הם משלבים את הגוף לא יכול לשבור אותם במהירות. כתוצאה מכך, היא אומרת, רמת הסוכר בדם אינה עולה במהירות, האינסולין אינו מתייבש והגוף מרגיש עוד יותר.

"אנשים הולכים לחנות, והם נחשפים לכל כך הרבה מזון מעובד," אמר Cipullo. "עדיף להראות לאנשים איך לאכול את זה במתינות ולא לעשות מזה עניין גדול כי הפסיכולוגיה האנושית היא, 'אם זה רע, אני רוצה את זה. "אז אני אוכל אותה ומרגיש רע עם עצמי. "

Cipullo תיאר רק את שנות העשרה שלי.

האם כל הקלוריות שווה? (אפילו קרבס?!)

-> >

אוכל של סנדוויץ 'עם לחם (aka "פחמימות רשע") צילום: קקטוס / Image Bank / Getty Images

תוצאות של ניסוי קליני על ידי ד"ר דוד לודוויג מבית החולים לילדים בבוסטון ועמיתיו פורסמו במהדורת יוני 2012 של "כתב העת של האיגוד הרפואי האמריקני". לודוויג והחברה אספו אנשים שמנים, ובלא מלים טובות יותר הרעיבו אותם (מרצון) עד שהם איבדו בין 10 ל -15% ממשקלם. כפי שכתב סופר המדע גארי טאובס במאמר שפורסם ב"ניו יורק טיימס ", ניסו החוקרים לשכפל את האדם לפני השמנת יתר במעבדה.

עמיתיו של לודוויג הזינו את הנושאים באותה כמות קלוריות בכל יום. כל משתתף בילה חודש אחד על דיאטה אחרת שהכילה את אותו מספר קלוריות. דיאטה אחת הייתה דל שומן / פחמימות גבוהות. זה די הרבה את הדיאטה כי הממשלה אומרת שאנחנו צריכים לאכול. לתזונה אחת היה אינדקס גליקמי נמוך, שמשמעותו פחות פחמימות, ואלה שאכלו לעכל - מזונות כגון שעועית וירקות לא עמילניים. הדיאטה השלישית הייתה פחמימות נמוכות / שומן גבוה וחלבון.

התוצאות: כמה carbs ב, יותר אנרגיה הוצאו. קבוצת פחמימות נמוכה שרפו 300 קלוריות ביום יותר מאשר דיאטה דלת שומן ו -150 קלוריות יותר מהתזונה הגליקמית.עבור קבוצת פחמימות נמוכה זה היה כמו לקבל את היתרונות של שריפת קלוריות של שעה של פעילות גופנית מתונה בעוצמה ללא צורך ללכת למכון כושר.

טאובס כתב, "אם אנחנו חושבים על הנבדקים של ד"ר לודוויג כמו שמן מראש, אז המחקר אומר לנו כי ההרכב התזונתי של הדיאטה יכול לעורר את הנטייה לקבל שומן, עצמאית של הקלוריות הנצרכות. ככל שאנו אוכלים פחות פחמימות, כך אנחנו נשארים רזים יותר. יותר פחמימות, קשה יותר. במילים אחרות, פחמימות משמינות, והשמנת יתר היא פגם באחסון שומן. מה שחשוב, אם כן, הוא כמות ואיכות של פחמימות שאנו צורכים ואת השפעתם על אינסולין. "

מחקר נוסף נחוץ כדי לחזק את הממצא הזה, אבל, כרגע נראה כי לא כל הקלוריות נוצרות שוות.

המקרה נגד פחמימות

הרשה לי לצלם את הכתפיות המשפטיות שלי ולטייל באולם בית המשפט כאשר אני מתעמת עם פחמימות, הרוצח שלי. תיקי משפט פלילי הם זכו על ידי חיבור הזדמנות, ראיות, ומניע. אז, בואו נעשה בדיוק את זה.

הזדמנות: פחמימות אכילים, קל לגדול וזול.

עדות: הוא נאסף על ידי אוהב של קורדיין, Bowden, לודוויג ורבים אחרים רבים מדי לרשימה כאן.

מוטיב: ובכן, קשה לייחס מניע לישות לא חשיבה כמו צמח, אבל שקול את זה: היום 40 אחוז של ארצות הברית מכוסה באדמות חקלאיות. לפני עשרת אלפים שנה מספר זה היה אפס.

אם לא הייתי יודע טוב יותר, הייתי אומר את התוכנית של פחמימות היה שליטה בעולם!

זוהי המוטיבציה שאני צריך להכות פחמימות.

זה אנחנו נגדם: פחמימות נגד אנשים - קרב על הפלנטה.

האם המין שלי יובס בסופו של דבר על ידי קומץ של אורגניזמים פוטוסינתטיים לא- או האם האנושות תצליח להתגבר על האיום הגדול ביותר שלה - שבב תפוחי האדמה?

הקרב יילחם בכל יום במטבח שלי.