מה הם היתרונות הבריאותיים של אכילת מונג דאל עם אורז בסמטי?

מונג דאל ואורז בסמטי הם שילוב קלאסי במסורת הקולינארית ההודית, כמו גם במזרח התיכון. השעועית השטוחה, הצהובה של מונג דאל, מבושלת לעתים קרובות במרקים, תבשילים או קארי. אורז בסמטי ארוכת הטון מבשל למרקם יבש ו רך שהופך אותו אידיאלי עבור זיווג עם רטבים כגון קארי מונג דל. יחד, אלה דל שומן, מזונות עשירים בסיבים לעשות חלבון מלא.

->

וידאו של היום

תזונה של Moong Dal

שעועית מונג דאל הם יבשים, שעועית מונג בוגרת כי כבר עור. באופן טבעי, בשומן נמוך ובסיבים בסיבים, מנה של 1 גרם של מונג דאל מבושל יש פחות מ 1 גרם של שומן כולל, מעל 14 גרם של חלבון ו -15 גרם של סיבים תזונתיים. מנה 1 כוס מכיל 212 קלוריות.

>

אורז בסמטי אורז בסמטי יכול להיות לבן או חום, עם בסמטי חום שיש יותר סיבים טעם מאשר מגוון לבן. כמו מונג דאל, basmati הוא נמוך באופן טבעי בשומן גבוה בסיבים, אם כי הוא מכיל פחות חלבון. מנה של 1 גרם של אורז מבושל חום ארוכת דגנים יש 216 קלוריות, קצת יותר מ 5 גרם חלבון, 1. 76 גרם שומן ו 3. 5 גרם של סיבים תזונתיים. כמו basmati נאכל רק לעתים נדירות, התוכן התזונתי של המנה האחרונה תלויה במידה רבה על החומרים האחרים המשמשים.

>>

יחד, חלבון מלא

מקורות חלבון מחולקים חלבונים מלאים וחסרים, על בסיס כמה חומצות אמינו חיוניים שהם מספקים. חומצות אמינו הן אבני הבניין של החלבון, וחלקן אינן יכולות להתבצע על ידי גופכם, ולכן הן נחשבות לחומצות אמינו "חיוניות". קטניות ואורז הם חלבונים לא מלאים, שכן הם מכילים כמויות נמוכות ורק חלק חומצות האמינו החיוניות. אבל אורז מכיל כמויות נמוכות של חומצות אמינו שנמצאות בכמויות גבוהות בשעועית, ולהיפך. יחד, הם יוצרים חלבון מלא, ולכן אכילת מונג דאל ובסמטי יחד יספקו לך חלבון מלא דל שומן, בעל סיבים תזונתיים.

גבוה ב סיבים תזונתיים

הן basmati ו moong dal הם גבוהים בסיבים תזונתיים, אשר יכול להפחית את הסיכון למחלות לב וסוכרת, כמו גם לטפל או למנוע סיבוכים במערכת העיכול, כגון תסמונת המעי הרגיז, סטייה ועצירות. דיאטה גבוהה בסיבים תזונתיים גם יסייע למנוע אכילת יתר, כי סיבים גורם לך להרגיש מלאים יותר מהר. 1 כוס הגשה של כל בסמטי דאל מונג תספק 18. 9 גרם של סיבים תזונתיים. האגודה האמריקנית לדיאטה ממליצה בין 20 ל -35 גרם סיבים ליום.