רשימת תוספים ומשמרים
תוכן עניינים:
- וידאו של היום
- משמרים
- ה- FDA מכיל מאגר מידע "כל מה שנוסף למאכל בארצות הברית", המכיל מידע רעיל, כימי ומנהלי על 3,000 חומרים, כולל תוספי מזון. חברות המעוניינות להשתמש בתוספי מזון צריכות לעבור תהליך רחב של עתירות, הכולל בדיקת טוקסיקולוגיה, כימיה, מיקרוביאלית וסביבה של תוספי מזון.
רשימת המרכיבים על חבילות המזון כוללת לעתים קרובות תוספים וחומרים משמרים. יצרני המזון משתמשים בעיקר במרכיבים אלו כדי להאריך את חיי המדף של המזון או כדי לשפר את צבעו, מרקמו או טעמו. על פי קרן אסטמה ואלרגיה של אמריקה, מזונות טבעיים גורמים לתגובות אלרגיות ביותר; עם זאת, כמה תוספי מזון יכול לגרום לבעיות. אלה כוללים חנקות, nitrites, סולפטים, sulfites, MSG (מונו נתרן גלוטמט) ו benzoates.
>וידאו של היום
משמרים
חומרים משמרים לשמור על מזון מקלקל ולשמור על רעננות וצבע או טעם מאכלים. הם מתווספים לעתים קרובות לאפיית לחם, בשר, ג'לי ומשקאות. משמרים כוללים חומצה אסקורבית, חומצת לימון, נתרן בנזואט, סידן propionate, ויטמין E, BHA ו BHT. סידן propionate הוא חומר משמר כימי המשמש בגבינות, חומצת לימון משמש חיץ נייטרלייזר ב תחבושות, גבינות ומיצי פירות משומרים. BHA (hydroxytoluene butylated) ו- BHA (hydylxyanisole butylated) הם נוגדי חמצון נפוץ דגני בוקר כדי לסייע במניעת שינוי צבע, ריח או טעם.
בטיחות
ה- FDA מסדיר את השימוש בחומרים משמרים ותוספים, ומאשר אותם על סמך המדע הטוב ביותר הזמין עבור "ודאות סבירה של פגיעה בצרכנים". תוספים כפופים ביקורות בטיחות מתמשך, מתוך כוונה כי הצרכנים צריכים להרגיש בטוחים עם מזונות שהם אוכלים.
