חלבון מזון מדריך פירמידה

רוב הפירמידות של מדריך המזון מדגישות אכילת פחמימות, אך העלייה ברמת ההשמנה בארצות הברית עוררה כמה מומחי דיאטה לחקור האם יש לפתח פירמידות חדשות. בשנת 2004, הסופר הנמכר ביותר ד"ר רוברט אטקינס חשפה את פירמידת אטקינס. זה הפך הפירמידה מדריך מזון רגיל עבור תזונאים המאמינים כי אנשים צריכים לאכול מזון עם יותר חלבון ופחות פחמימות.

וידאו של היום

תיאוריה מאחורי הפירמידה

פירמידה של אטקינס מבוססת על התיאוריה כי שומן גוף האדם נגרמת על ידי מזונות המגבירים את רמת הסוכר בדם של הגוף. שומן גורם כמעט ללא עלייה ברמת הסוכר בדם וחלבון מעט מאוד ", על פי" מהפכת הדיאטה החדשה של ד"ר אטקינס ". פחמימות מגבירות את רמות הסוכר בדם ושומן הגוף, כתב אטקינס. פירמידת אטקינס שנחשפה ב "Atkins Diabetes Revolution" בשנת 2004 המליצה לצרוך הרבה מזונות עשירים בחלבון ומספר מזונות עשירים בפחמימות.

->

החלק הגדול ביותר של הפירמידה

החלק הגדול ביותר של הפירמידה חמישה אטקינס "קטע, החלק התחתון, מייצג מזונות שאמורים להיות אכלו ביותר. הוא ממליץ "חלבון כגון עופות, דגים, בשר בקר, בשר חזיר ומוצרי סויה." אטקינס טוען כי קלוריות מחלבון מהוות 25 אחוז עד 30 אחוזים של קלוריות בתזונה. מחלקת החקלאות של ארה"ב, היוצרת של פירמידת המזון המקובלת ביותר, ממליצה שהחלבון יהווה 18% מהתזונה.

->

היתרונות של חלבון

אטקינס כתב כי חלבון הוא החלק הגדול ביותר של הפירמידה שלו, כי זה עוזר לך לשלוט על המשקל שלך יותר מאשר פחמימות מכמה סיבות. לדברי אטקינס, חלבון גורם לך להרגיש יותר מלא פחמימות, שורף קלוריות מהר יותר, שומרת פחות שומן בגלל ההשפעה הקטנה יותר על אינסולין, ויש לו השפעה גדולה יותר על השחרור של שומן, כי זה מגביר את רמות גלוקגון יותר.

ירקות

החלק השני בגודלו של פירמידת מזון גבוהה חלבון אטקינס "" שמורה ירקות. הפירמידה ממליצה לך לאכול ירקות כי הם נמוכים בפחמימות טעון עם חומרים מזינים כמו בטא קרוטן, ליקופן ו לוטאין. ירקות אלה הם בדרך כלל מזון עתירי חלבונים. הפירמידה ממליצה במיוחד לאכול יותר סלט ירקות, ברוקולי, כרובית, אספרגוס ותרד. אטקינס גם ממליץ שום, כרוב, בצל ופלפלים.

פירות ואגוזים

החלק השלישי בגודלו של הפירמידה גבוהה אטקינס "גבוהה חלבון קורא לאכילה" פירות כגון אוכמניות, פטל, אגסים ואבוקדו ". פירות אלה הם נמוכים מאוד בפחמימות גבוהה בחומרים מזינים. החלק השני הקטן ביותר של הפירמידה חמישה חלקים קורא לאכול אגוזים, קטניות, גבינה, מוצרי חלב אחרים ושמנים. אפילו בחלק זה, אטקינס תומך מזונות עשירים בחלבון, כולל שקדים, אגוזי לוז, פקאנים ואגוזי מלך.

מחלוקת על דגנים

דגנים מייצגים את החלק הקטן ביותר של פירמידה אטקינס. הפירמידה USDA, לעומת זאת, מראה כי דגנים הם מזונות שאמורים להיות אכלו ביותר. ירקות מייצגים את החלק השני בגודלו של הפירמידה USDA ואחריו פירות, מוצרי חלב, בשר ושעועית, ושמנים. התוכן של חלבון גבוה של בשר ושעועית עושה פירמידה USDA פירמידה נמוכה חלבון. אטקינס כתב את הפירמידה USDA "תרמו ישירות למגיפות התאומים של השמנת יתר וסוכרת שאנחנו עכשיו בפנים בארץ".