כיצד הגוף מעכל לקטוז?

לקטוז, הנקרא בדרך כלל סוכר חלב, הוא הסוכר העיקרי במוצרי חלב כגון חלב, גבינה ויוגורט. זה עושה מוצרי חלב טעם מתוק מתון והוא מקור משמעותי של קלוריות. לקטוז הוא metabolized בקלות לתוך סוכרים פשוטים נספג במעיים שלך אם לייצר מספיק אנזימים. אם לא, אי סבילות ללקטוז מתפתח וגורמת לתסמינים שונים במערכת העיכול.

>

וידאו של היום

סוכר לקטוז

לקטוז הוא סוג של פחמימות הנקרא disaccharide, שהוא מולקולה העשויים משני סוכרים פשוטים. שני סוכרים פשוטים המרכיבים לקטוז הם גלקטוז גלוקוז. כל היונקים הנשיים, כולל נשים, מייצרות חלב המכיל לקטוז. אין בעל חיים אחר וגם לא חרקים ולא דגים יכולים לעשות לקטוז. אחוז הלקטוז בחלב משתנה בין 2% ל -8%, עם חלב אדם המכיל יותר מחלב פרה וחלב עיזים. חלב אם כן הוא קצת מתוק יותר וקלוריות בהשוואה לחלב של רוב המינים האחרים. עם זאת, בהשוואה סוכרוז - אשר משמש להכנת סוכר לבן מגורען שולחן - לקטוז הוא הרבה פחות מתוק.

->

מטבוליזם

הגוף שלך מתחיל metabolizing או לשבור לקטוז במעיים בעזרת לקטאז, אנזים המיוצר ושוחרר על ידי תאים קו המעי הדק שלך. האנזים מצרף לקטוז ודוחף אותו למולקולות של גלוקוז וגלוקוז. גלוקוז נספג מיד בדם שלך ומשמש כמעט את כל התאים שלך, כך שהם יכולים לייצר אנרגיה ולעשות את עבודתם. גלקטוז לא ניתן להשתמש ישירות על ידי הגוף שלך, ולכן הוא הומר עוד גלוקוז לאחר עבודה נוספת על ידי לקטאז ואנזימים אחרים.

בעיות אפשריות

בעיות בחילוף החומרים לקטוז להתרחש כאשר לא מספיק אנזימים מיוצרים. חוסר לקטאז מוביל למצב הנקרא אי סבילות ללקטוז, אשר מאופיין על ידי נפיחות בטן, גזים ושלשול. לקטוז מעוכל נוסע למעי הגס ומספק חיידקים "ידידותיים" עם מקור מזון. החיידק תסיס את סוכרוז כדי לשבור אותו, אשר מייצר גז הסימפטומים הקשורים. Galactosemia היא בעיה נוספת הקשורה לחילוף לקטוז והיא נגרמת על ידי חוסר היכולת להמיר גלקטוז לתוך גלוקוז. כאשר יותר מדי גלקטוז מצטבר בדם עקב מחסור באנזימים מסוימים כגון גלאקטוז קינאז, הוא גורם נזק למוח ולאיברים אחרים. גלקטוזמיה היא נדירה, אבל זה יכול להוביל לבעיות חמורות בתינוקות יונקים אם לא נתפס בזמן.

המלצות

חוסר סובלנות לקטוז אצל מבוגרים אינו מצב רציני או מסכן חיים, אך הוא גורם למגוון של תסמינים לא נוחים ומביכים.רוב האנשים מייצרים פחות לקטאז עם הגיל, אם כי כמה קבוצות אתניות יש שכיחות גבוהה בהרבה של אי סבילות ללקטוז. באופן ספציפי יותר, הוא הנפוץ ביותר באפריקאים אמריקאים, אסיאתים, היספנים ואמריקאים ילידים. אם אתם סובלים מחוסר סבילות ללקטוז, חלב נטול לקטוז זמין ברוב חנויות המכולת. אתה יכול גם לקחת תוספי לקטז - בדרך כלל בצורת טבליות - עם מוצרי חלב או (רצוי) רק לפני צריכת אותם.