איך לבשל ללא עצמות, עוף ללא עור ללא חמאה או שמן
תוכן עניינים:
עוף ללא עצמות, ללא עור הוא בחירה תכליתי ובריא לארוחת צהריים או ערב. אם תבחר חזה עוף, 4 אונקיה מנה יש רק 110 קלוריות ו 2. 5 גרם של שומן, אבל מספק לך כמעט מחצית הדרישה היומית שלך עבור חלבון. הבעיה מתעוררת בבישול. שימוש חמאה או שמן לבשל את העוף שולל את הקלוריות הטבעיות של שומן נמוכה שומן. יש לך כמה אפשרויות, אם כי, לבשל את המנה העיקרית שלך ללא תוספות לא רצויות.
וידאו של יום
Stovetop
שלב 1
->
לשים על 1/4 אינץ 'מים בתנור הולנדי או מחבת עמוקה. מניחים אותו על מבער ומביאים את המים לרתיחה.
->שלב 2
->
מוסיפים שני שדיים עוף, או רבים ככל שיתאים מבלי לגזום אותם על גבי אחד את השני, כדי מים רותחים. המים לא צריכים לכסות לגמרי את העוף.
שלב 3
-> >
מפזרים את העוף חשוף עם תבלינים על פי בחירתך, כגון מלח ופלפל, אבקת שום, מלח מתובל או פלפל קאיין.
שלב 4
->
סובבו את החום על המבערת במקצת, אך שמרו על מים רותחים. שים עין על המים. אם הוא קרוב לכל רותחים, להוסיף עוד, או עוף שלך יהיה לשרוף ולהדביק לתחתית המחבת.
שלב 5
-> >
צפה בעוף. כאשר הקצוות מתחילים להפוך לבן אבל החלק העליון שאתה רואה הוא עדיין ורוד באמצע, כ 4 דקות, להפוך אותו. מפזרים יותר מתובל בצד מבושל זה.
שלב 6
-> >
מבשלים עוד 3 דקות או משהו כזה, ואז עושים סדק קטן בעוף ולראות אם הוא מבושל דרך. כל הבשר צריך להיות לבן. כאשר זה נעשה, להסיר אותו מן המים עם מזלג לשרת חם.
תנור
שלב 1
->
מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס.
שלב 2
-> >
פאונד עוף שלך עובי אחיד עם הצד החלק של פטיש בשר. זה יבטיח כי אין כתמים unooked באזורים עבים כאשר רוב העוף נעשה.
שלב 3
-> >
לרסס תבנית אפיה עם תרסיס בישול nonstick, ולאחר מכן להניח את העוף בשכבה אחת במחבת. מפזרים את העוף עם תבלינים לבחירה.
שלב 4
->
מכסים את המחבת עם רדיד אלומיניום כדי לשמור על לחות. אופים את העוף על המדף באמצע התנור במשך 15 עד 20 דקות. זמן הבישול הכולל יהיה תלוי כמה שדיים נמצאים במחבת וכמה עבה הם.לאחר 15 דקות, לחתוך את החריץ בחלק העבה של חזה עוף עבה. אם הוא עדיין ורדרד, ממשיכים לאפות, בודקים כל כמה דקות, עד שהוא לבן בכל. מגישים חם.
דברים שתצטרך
- תנור הולנדית או מחבת עמוקה
- תיבול בחירה
- מזלג
- פטיש בשר שטוח
- מחבת אפייה
- תרסיס לבישול לא סטנדרטי
- רדיד אלומיניום
טיפים
- אם יש לך טרחה של בישול עוף שלך ללא חמאה או שמן, לא להרוס את האפקט הבריא על ידי כיסוי זה ברוטב שמנת, גבינה או שמן מבוסס. אם אתם מעדיפים רטבים כדי תבלינים - או שאתה אוהב את שניהם בבת אחת - נסה לשים את זה עם סלסה, רוטב דל שומן או מרק דל קלוריות.
אזהרות
- לשטוף את הידיים שלך ואת העבודה משטחים ביסודיות לאחר שהם היו במגע עם עוף גולמי.
