כמה זמן לעכל פסטה?

כמה זמן מזון מסוים לוקח לעכל תלוי בעיקר על המאקרונוטריאנט שלה. מתוך שלושה macronutrients, carbohydrates לעכל את המהירה ביותר, בעוד fats הם האיטיים ביותר לעכל. פסטה מורכבת בעיקר פחמימות עם קצת חלבון כמות עקבות של שומן. מרכיב נוסף בשיפוט מהירות העיכול של ארוחה הפסטה שלך היא מה פסטה עשוי.

וידאו של היום

->

עיכול של פחמימות, חלבון ושומן

עיכול הוא תהליך של פירוק המזון למרכיבים קטנים מספיק כי החומרים המזינים ניתן לספוג דרך דופן המעי לתוך הדם שלך לשימוש בכל הגוף. השיעור שבו פחמימות, חלבון ושומנים מתעכלים קשור לאיפור הכימי שלהם ואיפה הם מתעכלים. שומנים וחלבונים הם מולקולות מורכבות יותר מפחמימות, מה שאומר שהן לוקחות יותר זמן לגוף להתפרק. כמו כן, עיכול פחמימות מתחיל בפה, כאשר אתה לוקח את הנגיסה הראשונה שלך. עיכול חלבון מתחיל בבטן, עיכול שומן אינו מתחיל עד שהאוכל מגיע למעי הדק.

->

גורמים תזונתיים מזון

גורם נוסף כמה זמן הפסטה שלך לוקח לעכל הוא איזה סוג של carbs זה מורכב. פסטה לבן עשוי קמח מזוקק כי יש רוב הסיבים שלה הוסרו במהלך העיבוד. סיבים מאטים עיכול, ובלי זה, הפחמימות מתעכלים ונספג לתוך זרם הדם שלך מהר מאוד. פסטה מחיטה מלאה מחיטה, אורז חום או קינואה, לעומת זאת, עדיין שומרת על הסיבים ומעוכלת לאט יותר. שאר התוכן של הארוחה שלך יכול להשפיע על זמן המעבר גם כן. אם הפסטה שלך היתה מכוסה ברוטב דל שומן, למשל, זה יכול להאט את העיכול. כמה פסטה אתה אוכל משפיע גם על זמן המעבר, עם כמויות גדולות יותר של פסטה לוקח זמן רב יותר לעכל.

זמן מעבר בפועל

לפי אתר אוניברסיטת קולורדו, זמני המעבר ישתנו במידה ניכרת בין פרטים. מגוון גורמים המשפיעים על העיכול עושה את זה בלתי אפשרי לספק זמן מסוים לעיכול של פסטה. אך ניתן להסיק מסקנות מסוימות. אצל מבוגרים בריאים, זמני המעבר הממוצע של מזון מהפה הוא כ -24 עד 72 שעות. אם אתם אוכלים חלק סטנדרטי של פסטה לבנה, שהוא 1/2 כוס, עם רוטב מרינדה דל שומן, אתה יכול לצפות זמן המעבר להיות בקצה התחתון של סולם זה. פסטה סיבים גבוהה, חלק גדול יותר של רכיבים ארוחה שלך כי הם גבוהים יותר של שומן וחלבון יגדיל את זמן המעבר.

פסטה סוכר הדם שלך

כמו מזון פחמימות, פסטה יש את היכולת להעלות את רמת הסוכר בדם. כמה מהר פסטה שלך מתעכל ונספג הוא מה קובע כמה השפעה זה יהיה על רמות שלך.אינדקס גליקמי הוא כלי המשמש למדוד כמה פחמימות מתעכלים נקלטו ומה ההשפעה שיש להם על הסוכר בדם. ככל שהמספר גבוה יותר, כך הם מתעכלים מהר יותר, כך גדל הסיכוי שתחוו תנודות באנרגיה והשפעות שליליות אחרות של קוצים בדם. לרוב הפסטה יש אינדקס גליקמי נמוך למדי, אך פסטה של ​​כל הדגן נמוכה יותר, עם GI של 37, בהשוואה לפסטה לבנה עם GI של 41.