איך לבשל עוף צלוי על הכיריים

עוף חם, קלוי עושה ארוחה מספקת ומרפסת. אם התנור שלך הוא מחוץ לעמלה, אתה יכול לעשות עוף צלוי על הכיריים שלך. השתמש בשומנים מינימליים כדי להכין את הציפור ואתה תוכל לצמצם את כמות השומן והקלוריות בתבשיל זה חלבון גבוהה. צלייה עוף על stovetop הוא תהליך מהיר וקל יותר אם אתה מבשל לחתוך חתיכות עוף במקום באמצעות עוף שלם. אתה יכול עוד לחתוך את השומן בתבנית על ידי בישול חלקי בשר לבן של העוף, כגון השדיים, רק.

וידאו של היום

שלב 1

שמור על עוף לח שלך מבלי להוסיף טון של שומן על המנה על ידי בריסת חלקי עוף במשך לפחות ארבע שעות לפני צלייה. משלבים 1/2 כוס מלח ו 1/2 כוס סוכר ב 2 ליטר מים בקערה גדולה ומשרים את כל חלקי העוף בקערה, בקירור, עד 12 שעות. דלג על שלב זה אם אתה מודאג לגבי צריכת הנתרן שלך.

שלב 2

פאט את חלקי העוף יבש עם כמה מגבות נייר, כמו גם אתה יכול, מנסה להסיר לחות רבה ככל האפשר מן העור.

שלב 3

טפטוף כמות קטנה של שמן בריא, כגון שמן זית, לתוך מחבת גדולה לא מקל. מחממים את המחבת על הכיריים על אש בינונית עד שהשמן מתנוצץ במחבת.

שלב 4

מניחים את חלקי העוף במחבת החמה עם צדי העור של הבשר הפונה כלפי מטה. מבשלים את העוף בלי להזיז את החלקים במשך 5 עד 10 דקות, עד שהעור הוא חום זהוב.

שלב 5

להעיף את חתיכות העוף מעל עם מלקחיים ושופכים 3/4 כוס מים או עוף המניות לתוך המחבת. מניחים את המכסה על המחבת וממשיכים לבשל את העוף עוד 10 עד 15 דקות.

שלב 6

פריך את העור עוף על ידי הסרת העוף מהמחבת. יוצקים את הנוזל מהמחבת, שומרים אותו כדי להכין רוטב, אם תרצה, ואז לנגב את המחבת עם מגבת נייר. מוסיפים 1 כפית שמן למחבת ומניחים את חתיכות העוף בחזרה, צדי העור כלפי מטה, ומבשלים אותם עד שהעור נעשה פריך, כחמש דקות.

שלב 7

השתמש מדחום בשר פנימי כדי לבדוק את העוף עבור doneness. מבשלים את העוף עד הבשר בתוך כל חזה עוף מגיע 160 מעלות פרנהייט. בדוק את הרגליים או הירכיים להגיע 175 מעלות צלזיוס.

דברים שתצטרך

• 1/2 כוס מלח
• 1/2 כוס סוכר
• קערה
• מגבות נייר
• שמן זית
• מחבת
• מלקחיים
• פנימי מדחום בשר

טיפים

• הסר את העור מן העוף לפני האכילה כדי לחתוך את השומן שלך ואת צריכת הקלוריות.