תסמיני הרעלת מזון מתונים

על פי מרפאת Mayo, 75 מיליון אנשים מקבלים הרעלת מזון בכל שנה, אשר מתרחשת כאשר אוכל שלא מבושל כראוי הוא נצרך. לאחר מכן, חיידקים הוא ingested, מרגיז את סביבת העיכול בבטן. הרעלת מזון נגרמת על ידי זיהום צולב שהתרחש לפני, במהלך או לאחר הבישול. הסימפטומים מתחילים להיות מתונים ולעתים קרובות הם דמויי שפעת בטבע אך משתנים בהתאם לסוג המזון או החיידקים הקיימים. הבנת איך הסימפטומים שלך יכול התקדמות יכול להפחית לטווח ארוך מחלה ונזק לגוף שלך.

וידאו של היום

כללי הרעלת מזון סימפטומים

תסמינים של הרעלת מזון עשוי להתחיל מיד או לא יופיעו עד ימים לאחר מכן. הסימפטומים עשויים להימשך רק 24 עד 48 שעות או עד 10 ימים או יותר. תסמיני מזון כללי כוללים בחילה, הקאות, אובדן תיאבון, שלשולים מימיים, עייפות, כאבי שרירים, כאבי בטן, התכווצויות בבטן וחום.

>

תסמינים של הרעלת מזון סלמונלה

הרעלת מזון סלמונלה יכול להתרחש לאחר אכילת ביצים לא מבושלות או עוף. אם יש לך סלמונלה, סביר להניח שתיתקל בחילות, הקאות, אובדן תיאבון, עייפות, כאבי שרירים, כאבי בטן, התכווצויות בבטן או חום. במקרים חמורים של הרעלת מזון סלמונלה יכול לכלול קוליטיס hemorrhagic (שלשול מדמם).

סימפטומים של E. קולי הרעלת מזון

E. הרעלת מזון coli, הנגרמת על ידי חיידקים escherichia coli, יכול להתרחש לאחר אכילת בשר בקר טחון, שתיית מים מזוהמים או חלב לא מפוסטר, או מחשיפה לעבודה עם בקר. הסימפטומים הם בעיקר כללית בטבע, אבל ה. הרעלת מזון coli מסומן על ידי תקופה של שלשול מדמם, אשר מסמן זיהום פנימי הסיכון להתייבשות.

תסמינים של הרעלת מזון פטריות

מזון משותף נהנים על ידי רבים, פטריות חייב להיות מעובד ונבחר בזהירות רבה. בגלל פטריות באופן טבעי פטרייה, זה יכול להיות קשה לזהות כאשר הם לא בטוחים לאכול. פטריות הרעלת מזון הסימפטומים הם לפעמים כללי; אולם סימפטומים נוספים אלה דווחו, כולל כאבי בטן, דליריום, בעיות ראייה, בעיות שריר הלב, אי ספיקת כליות או נזק ברקמת הכבד.

סימפטומים של קלוסטרידיום בוטולינום הרעלת מזון

קלוסטרידיום בוטולינום חמור יותר אך פחות שכיח הוא חיידק נוסף הידוע כגורם להרעלת מזון. סימפטומים של הרעלת מזון עשויים לכלול חולשה, ראייה מטושטשת, ראייה כפולה, רגישות לאור, עצבי עיניים משותקים, קושי בדיבור או בליעה, שיתוק או כשל נשימתי.

קשה לאתר את החיידקים לפי סוג מזון מסוים או קבוצת מזון מסוימת. תירס שמור, פלפלים, שעועית ירוקה, מרקים, סלק, אספרגוס, פטריות, זיתים בשלים, תרד, דגי טונה, עוף, כבדי עוף, פטה כבד, בשרים לארוחת צהריים, נקניקיות, חצילים ממולאים, לובסטר ודגים מעושנים ומלוחים כולם זוהו כמקורות פוטנציאליים של קלוסטרידיום בוטולינום.חשיפה לסוג זה של חיידקים נפוצה פחות, משום שסכנה זו מבוססת על התנאים שבהם מעובדים את המזון, אשר בדרך כלל מוסדר מאוד ב U. S.