היתרונות הבריאותיים של פיסטוקים

לאחר שלושה שבועות בלבד של פיסטוקים אוכלים כ -20% מהקלוריות בתזונה שלהם, המתנדבים במחקר כפול סמיות ראו את ה- LDL שלהם או כולסטרול רע) ירידה של כ -14%, HDL (או כולסטרול טוב) עלה ב -26%, עם ירידה של 12% בסך הכולסטרול, זה חדשות טובות מאוד, אך רמות הכולסטרול אינן הגורם החשוב היחיד בהפחתת הסיכון למחלות לב.

מחקרים אחרונים מראים כי כמות הדלקת בכלי הדם היא לעתים קרובות סמן חשוב יותר לסיכון למחלות לב.פיסטוקים עשירים בחומרים נוגדי חמצון, אשר נלחמים בדלקת.מחקר של Penn State הראה כי אפילו צריכת מתונה של פיסטוקים מגבירה את הדם רמות של לוטאין, נוגד חמצון שמגן מפני LDL מחומצן, שהוא e יותר גרוע מאשר LDL קבוע במונחים של מחלת לב.