הדרך הטובה ביותר לבשל קורניש Hens
תוכן עניינים:
תרנגולת קורניש, הידוע גם בשם תרנגולת המשחק, poussin או רוק קורניש, הוא עוף היברידי קטן נמכר בדרך כלל כולו. בניגוד לשם, העוף מבוית והוא יכול להיות זכר או נקבה. הבשר של תרנגולת קורניש הוא רך ועסיסי יותר מזה של עוף טיפוסי. זה לוקח טוב אור תיבול וטבחים הכי טוב כאשר קלוי. צלוי קורניש צלויים יש החיצוני עשיר, פריך עם בשר עסיסי וטעים. כשעה נדרשת לצלות תרנגולות קורניש. מתכון זה הוא עבור תרנגולת קורניש אחת; לשנות אותו בהתאם לצרכים שלך.
וידאו של יום
שלב 1
מחממים את התנור ל 375 מעלות צלזיוס.
שלב 2
מעילים את התרנגולת קורניש עם שכבת שמן זית ומפזרים תערובת תיבול מעל הדף. מניחים את תרנגולת קורניש לתוך תבנית אפייה.
שלב 3
ממלאים את חלל הגוף של תרנגולת קורניש עם ירקות קצוץ גס. לדחוף מדחום בשר לתוך החלק העבה ביותר של הירך של התרנגולת, להבטיח את המדחום לא לגעת העצם.
שלב 4
מניחים את התרנגולת לתוך התנור כדי לצלות במשך כשעה או עד מדחום נרשם 165 מעלות צלזיוס.
שלב 5
הסר את התרנגולת מהתנור וכסה אותה ברפיון של נייר אלומיניום. אפשר את התרנגולת הצלוי לנוח במשך 10 דקות לפני השלכת רדיד. מגישים את התרנגולת קורני קלויים בזמן שהוא חם.
->דברים שתצטרך
- תרנגול קורניש
- שמן זית
- 4 כפות. תבשיל מתובל (למשל, פלפל לימון, מלח, בזיליקום יבש, פלפל שחור טחון)
- מחבת אפייה
- 1 כוס ירקות קצוצים גס (למשל, פלפלים, בצל, סלרי)
- מדחום בשר בטוח תנור > רדיד אלומיניום
- טיפים
