הדרך הטובה ביותר לבשל סטייק חזיר באמצעות שפשוף

סטייק חזיר הוא חתך מקציץ חזיר, אשר מגיע מכתף של חזיר. סטייקים חזיר, המכונה לעתים קרובות סטייקים להב, יש טעם מתון, כך שהם יכולים להיות מתובלים עם מגוון רחב של עשבי תיבול ותבלינים. משחה היא שיטת תבלין המשלבת עשבי תיבול יבשים ותבלינים יחד; ואז הוא משפשף לתוך הבשר שלך כדי להחדיר אותו עם טעם מודגש. צלייה היא השיטה הטובה ביותר לבישול סטייק חזיר באמצעות לשפשף, תניב לח, רך וטעים חתיכת בשר.

וידאו של יום

Rubs

Rubs משמשים כדי לשפר את הטעם של הבשר שלך. רוב משפשף הם משפשף יבש, כלומר הם מכילים כמה עשבי תיבול יבשים ותבלינים. לשפשף יבש עשוי להכיל גם מרכיבים יבשים אחרים לשיפור הטעם, כגון סוכר חום. אתה יכול לשים לשפשף על סטייק חזיר שלך כמה שעות לפני שאתה מתכנן גריל זה, או שאתה יכול לשפשף אותו רק לפני הצבת אותו על הגריל. ריק טרמונטו, מחבר הספר "סטייק עם חברים: בבית, עם ריק טרמונטו", מציין כי אין כללים כשמדובר במילוי. השתמש תבלינים אתה מעדיף להתנסות עם שילובים כדי למצוא את אחד שאתה הכי אוהב.

>

תבלינים מומלצים

בעוד רוב צמחי מרפא ותבלינים לשלב היטב עם טעם מתון של סטייק חזיר, תבלינים מסוימים עשויים לשפר את הטעם בצורה יעילה יותר. תבלינים נועזים, כמו פפריקה, חרדל מיובש, אבקת צ'ילי, טימין ורוזמרין, מתערבבים היטב עם סטייק חזיר. קמצוץ של סוכר חום יוסיף קצת מתיקות לשפשף שלך משלים את הטעם של עשבי תיבול נועזים ותבלינים. שיני שום טחון הם תוספת טעים לשפשף יבש חזיר גם כן.

הוראות

כדי לעשות מספיק לשפשף את העונה סטייק חזיר, תצטרך מספיק תבלינים שווה בערך 1 כוס. בחר תבלין הבסיס, כגון פפריקה, ולמדוד את 1/2 כוס לתוך קערה קטנה. מוסיפים 1/4 כוס תיבול משלים, כגון אבקת צ'ילי או חרדל טחון. מוסיפים 2 כפות כל אחד משלושה תבלינים נוספים, כגון אבקת שום, טימין, רוזמרין, מרווה, אורגנו, פלפל שחור או כמון. מפזרים שניים או שלושה תבלינים נוספים כדי לשפר את הטעם. Mince 2 שיני שום להוסיף לשפשף שלך, אם תרצה. לשפשף את התערובת על שני הצדדים של סטייק חזיר שלך, ציפוי בנדיבות כל האזורים עם כמה לשפשף כמו שיש לך.

בישול תהליך

מחממים את הגריל בחוץ לחום בינוני גבוה. מנקים את הסירים בשמן זית ומניחים מיד את סטייק החזיר על הגריל. סגור את המכסה ומבשלים את הסטייק במשך 3 עד 4 דקות. הפוך את הסטייק ומבשלים עוד 3 עד 4 דקות. הפחיתו את החום עד בינוני וסגרו את המכסה. מבשלים את הסטייק עבור 6 עד 10 דקות נוספות, בהתאם לעובי הבשר. השתמש מדחום בשר כדי להבטיח סטייק חזיר מבושל דרך.זה צריך להגיע טמפרטורה פנימית של 145 מעלות פרנהייט. מעבירים את מגש ההגשה ומכסים אותם ברדיד אלומיניום. אפשר את הבשר לנוח במשך 5 דקות, אשר יהיה לאטום את המיצים בפנים.