סידן קליטה ואשכולית

סידן תזונתי תומך בבריאות העצבים, השרירים, הלב והעצמות. מספר גורמים משפיעים על ספיגת הסידן במעיים, כולל רמת ויטמין D שלך; פעילות הורמונים רגולטוריים סידן; כמות הסידן בתזונה; ואת ההרכב הכימי של המאכלים שאתם אוכלים. אשכולית מכילה כימיקל המגביל את ספיגת הסידן מהפירות. עם זאת, אשכוליות לא בדרך כלל להפריע קליטה מעיים של סידן ממזונות אחרים.

>

וידאו של יום

אוקסלט וקליטת סידן

אוקסלטים הם כימיקלים הנמצאים בדרך כלל בריכוז גבוה במפעלים רבים. Oxalates יוצרים קשרים חזקים עם נתרן, אשלגן וסידן, המניב מלחי אוקסלט. מלחי אלה להתנגד התמוטטות במערכת העיכול שלך, מה שהופך את סידן כבול, נתרן או אשלגן זמין עבור קליטה. אשכוליות מכיל כמות מתונה של אוקסלט, מה שהופך אותו מקור גרוע יחסית של סידן absorbable. עם זאת, כמות oxalate אשכולית לא סביר לשבש את הסידן מעי גס מן מזונות אחרים הנצרכים עם הפרי.

->

פוטנציאל להפריע מזון

למרות אשכוליות אינו מכיל מספיק oxalate להפריע ספיגת סידן מארוחה, מזונות אחרים לעשות. תרד, ריבס, צ'יפס שוויצרי, לפת, רוטבגאס, טופו, חמאת בוטנים, בטטות, מנדרינות, אוכמניות וקקאו מכילים ריכוז גבוה של אוקסלטים ועשויים להפחית באופן משמעותי את ספיגת הסידן במעיים. מזונות המכילים ריכוזים גבוהים של כימיקל אחר מחייב סידן, חומצה phytic, עשוי גם להפחית את ספיגת הסידן התזונתי. מזונות עם כמויות גדולות של חומצה phytic כוללים שעועית יבשה, טופו, אגוזים, זרעים ומוצרים המכילים סובין חיטה.

סידן באשכוליות

אשכוליות מכיל חומרים מזינים בריאים רבים, אך ריכוז נמוך יחסית של סידן. כוס אשכולית טרייה מכילה פחות מאחוז אחד מהקצבה היומית המומלצת של סידן למבוגרים. באופן דומה, מיץ אשכוליות מכיל פחות מ 1 אחוז של RDA למבוגרים. באופן כללי, אכילת אשכוליות לא סביר לתרום באופן משמעותי את צריכת הסידן היומי.

מפגש סידן שלך צרכים

RDA עבור סידן לוקח בחשבון את ההשפעות של מזונות שונים על הקליטה הכוללת של זה מזין. לכן, אם אתם אוכלים תזונה בריאה הכוללת את המנות המומלצות מכל אחת מקבוצות המזון, אתם לא צריכים לדאוג לאינטראקציות בין מזון. דוגמאות של מזונות עשירים בריכוז סידן כדי לשלב בתזונה שלך כוללים חלב דל שומן, גבינה ללא שומן ויוגורט, סלמון משומר ודגנים מועשרים בסידן ללא תוספת סוכר. בגלל ספיגת הסידן תלוי ברמה נאותה של ויטמין D בגוף שלך, הקפד לכלול ויטמין D- עשירים במזונות בתזונה.RDA עבור סידן הוא 1, 000 מיליגרם למבוגרים עד גיל 50. עבור נשים מעל גיל 50 וגברים מעל גיל 70, RDA עבור סידן הוא 1, 200 מיליגרם.