אתה יכול להרתיח חלב קוקוס לשתות משקה?

ישנם חומרים רבים כמו חלב עשוי אגוזים ומזונות אחרים, כל אחד עם מאפיינים שונים. אחד של צדדי ביותר הוא חלב קוקוס, מצרך במטבח של רוב המדינות הטרופיות ברחבי העולם. כמו חלב אמיתי הוא מפריד לתוך "חלב" דק יותר "סמיך", אשר ניתן לערבב יחד או בשימוש בנפרד. כמו חלב אמיתי, זה גם סובל חום יכול להיות מבושל או מאודה למטרות שונות.

->

וידאו של יום

ביצוע חלב קוקוס

חלב קוקוס הוא לא נוזל דק נמצא בתוך האגוז, אשר נקרא מים קוקוס. במקום זאת, חלב קוקוס נעשה על ידי השריית בשר קוקוס מרוסק במים רותחים לתקופה של עד שעתיים. מגוון של שומנים, חלבון ומוצקים אחרים להתמוסס לתוך המים, נותן לו טעם עשיר מראה לבן. החלב מופרד מבשר הקוקוס על ידי מאמץ אותו דרך בד, ואז לסחוט כמה לחות ככל האפשר מן העיסת. עשיר, שמן "שמנת" יעלו לראש אם מותר לשבת.

->

חלב קוקוס חלב

חלב קוקוס הוא מזון עשיר, המכיל כמעט 20 אחוז שומן לפי משקל, על פי נתוני USDA. כמו שמנת כבדה, היא תעמוד בפני בישול ורתיחה, ותתרכזה יותר כאשר המים מתאדים ממנה. במטבחים של הודו ותאילנד, העושר שלה משמש כדי לרשר את הטעמים החדים של מזון מתובל ולהפוך אותו לטעים יותר. חלב קוקוס לא "לשבור", או לקמט, כאשר זה מחומם, מה שהופך אותו מרכיב רוטב מוערך. אותו מאפיין הופך אותו למועמד למשקאות קיטור.

משקאות קיטור

משקאות קיטור הם משקאות המבוססים על חלב מאודה, המכיל כל דבר מן תמציות טעם לליקרים, סירופים או קפה ותה. רוב בתי הקפה מוכרים מגוון של משקאות קיטור, קפה המבוסס על קפה וקפה חינם. בהתחשב בעלויות נמוכות של חלב ואת נפח גבוה של אוויר הציג במהלך תהליך אידוי, משקאות אלה הם רווחיים מאוד. חלב סויה משמש לעתים קרובות עבור משקאות חלב לא חלב, אבל חלב קוקוס גם עובד טוב מאוד. יש לה יתרון של טעם עשיר, אהוב על עצמו, וזה לא בדרך כלל עם תחליפי חלב אחרים.

קוקוס משקאות קיטור

טעם קוקוס חלב מתון הן קפה ותה, מה שהופך אותו בחירה תקפה עבור משקאות קפאין קפאין. זה גם עובד היטב עם וניל, תמצית שקדים, רום, שוקולד מגוון של טעמים אחרים, מה שהופך אותו מתאים משקאות שאינם קפאין. בתי קפה להשתמש קיטור בלחץ של מכונות אספרסו שלהם לחמם אוירה את חלב הקוקוס לתוך קצף, אבל מכונת אספרסו אינו הכרחי. חלב הקוקוס יכול להיות מבושל על הכיריים שלך, ואז מקציף עם קצף חלב, מערבל יד או ויסק כף יד.