אתה יכול לחמם פירה מטוגן עוף שמן זית?

כאשר אתם מתכוננים לטגן עוף ומטגנים, אתה צריך להסתכל בזהירות על שמן הבחירה שלך. שמן זית הוא נמוך בשומנים טרנס רווי מאשר בשמנים רבים אחרים, מה שהופך אותו בחירה טובה עבור מחבת לטיגון עוף לחם. עם זאת, אתה צריך לבחור את סוג הנכון של שמן זית כדי למנוע שריפה ועישון.

וידאו של היום

שימושים

כאשר אתה מחבת ומטגנים את עוף הלחם, מעילים את המחבת עם כ 1 כף שמן זית. השתמש בשמן זית קל או קבוע. שמן זית רגיל נקרא גם שמן זית טהור. שמן זית קל יכול להיות מורכב תערובת של זני שמן זית טהור בתולה. שמן זית גבוה בחומצות שומן חד בלתי רוויות הלב ושומן רווי. שמנים כי הם גבוהים בשומן טרנס רווי כוללים שמן דקלים, שמן קוקוס, שמן תירס ושמן צמחי.

שיקולים

לקבלת טיגון עמוק עוף לחם, להשתמש רק שמן זית טהור רגיל. על פי מה האתר של בישול אמריקה, יש לו נקודת עשן של כ 410 מעלות צלזיוס, שהוא הרבה יותר גבוה מזה של זנים בתולה ו-בתולה.

סוגי

השתמש שמן זית טהור במקום זנים מעודן. שימוש בשמן זית מעודן עלול להשפיע לרעה על טעם העוף. שמן זית מעודן גם יכול לכלול ממיסים הוסיף המשפיעים על כמות השומן והקלוריות בשמן. שמן זית טהור עבר בלחץ קר ויש לו טעם קל שאינו משפיע על שלמות צלחת העוף.

אזהרה

הימנע משימוש בשמן זית כתית ובתולה נוספת למחבת את העוף שלך. שמן בתולה במיוחד מתאים יותר עבור תחבושות ומטבלים מאשר לבישול. אתה יכול לבשל עם שמן זית בתולה, אבל אתה צריך להשתמש בו רק מנות sauté. אין להשתמש בשמן זית בתולה לשיטות בישול חום גבוה כמו טיגון, ולשמור על החום נמוך הגדרה בינוני כאשר sautéing עם שמן זית בתולה.