עוף כליות תזונה

רק כמה מסעדות בארצות הברית משרתים את הכליות עוף. עם זאת, מעדן זה נשאר פופולרי בצרפת ובסין. כליות עוף מכילים מגוון רחב של חומרים מזינים מרפא, הערות אודות הסיניתFood. Com. מדענים השתמשו בכליות עוף כדי לערוך ניסויים רפואיים חשובים. לדוגמה, דו"ח יולי 1993 ב "אותות ביולוגיים" הראה כי כליות עוף מכילים קולטני מלטונין. ממצא זה מציין כי כליות עוף סיפקו נוגדי חמצון - חומרים להילחם ההזדקנות. מעדנים יכולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. דבר עם הרופא לפני צריכת כליות עוף.

>

וידאו של היום

ויטמין D

דוח בשנת 1996 "Gerontology" הראה כי כליות עוף מכילים 25-hydroxyvitamin D3 1 אלפא הידרוקסילאז. אנזים זה ממיר 25-hydroxyvitamin D3 (25 (OH) D3) לצורה הפעילה של ויטמין D. מחקר שנערך בספטמבר 2011 ב "Journal Journal of Public Health" הראה כי שמירה על רמות גבוהות של ויטמין D עלולה למנוע סרטן המעי הגס. חסר ויטמין D גורם מגוון רחב של בעיות בריאותיות, כולל רככת.

Serine

צריכת כליות עוף מספק דרך קלה כדי להבטיח שיש לך כמויות נאותות של סרין חומצת אמינו. דו"ח ינואר 2011 ב "Acta Crystallographica" הראה כי כליות עוף מכילים כמויות גדולות של D-serine dehydratase - סמן לסרין. מאמר שפורסם ביוני 2011 ב "Frontiers in Bioscience" הראה כי לסרין תפקיד חשוב במאבק בסרטן.

ארגינין

דוח של פברואר 1975 ב"ביוכימיה ג'ורנל " כי כליות עוף מכילות ארגינין, החוקרים גם הראו כי כליות העוף ממירות את חומצת האמינו הזו לתוך אורניתין, תוך שמירה על רמות חומצת האמינו האחרונה, על מנת להקל על הריפוי, על פי מאמר שפורסם ב - "Polski Merkuriusz Lekarski". מחקר שפורסם בגיליון מארס 1981 של כתב העת "Journal of Biological Chemical" הראה כי כליות עוף מכילות ספטיאפטרין, וכליות העוף ממירות את הכימיקל לפירובט. (ספיאפטרין) עשוי לספק טיפול פוטנציאלי לקשירת העורקים, על פי סקירה של אוקטובר 2002 ב "טרשת עורקים, פקקת, וביולוגיה של כלי דם". ספיאפטרין מהווה אבן בניין עבור רבים מהכימיקלים שהמוח משתמש בהם לתקשורת בין תאים לתא. cineurin

דו"ח 2007 בכתב העת "פפטידים" גילה כי הכליות עוף מכילים סמנים גנטיים עבור פפטידים natriuretic כגון calcineurin. אלה כימיקלים משחררים מלח לעורר את המערכת החיסונית. זה עדיין חשוב לשמור על רמות calcineurin שלך גבוה כמו חסימת אותם יכול להוביל להתפתחות הגידול, על פי מארס 2011 המאמר ב "סרטן מחקר".