בישול בורגר בתנור לאחר גריל

המבורגרים בגריל הם קלאסי הקיץ. אם אתה נהנה המבורגרים בגריל אבל רוצה להפחית את כמות החום הישיר מוחל על החיצוני, לצרוב את המשטחים החיצוניים על הגריל להוסיף טעם, צבע וסימנים גריל חתימה. לאחר מכן סיימו אותם בתנור לתהליך בישול איטי ועדין. טעם את ההמבורגרים כפי שאתה מסורתי היה, כמו תהליך זה בישול אינו מושפע על ידי בחירה של תבלינים, מרינדות או תבלינים.

->

וידאו של יום

ביצוע Burgers

המוצר הטוב ביותר סיים תמיד מתחיל עם הכנה נכונה. התחל עם בשר בקר טריים להוסיף כל תבלינים לפני ערבוב כדי להגביל את הטיפול. כאשר אתה עובד יתר על המידה בשר בקר, זה יכול לייצר המבורגרים קשה, גם אם אתה צרוב אותם על הגריל ולסיים אותם בתנור. הפוך את הקציצות שלך קצת יותר רזה וקוטר גדול יותר ממה שאתה רוצה את המוצר המוגמר שלך. רוב המבורגרים מתכווצים עד 25% במהלך הבישול. מניחים היטב קטן במרכז של פטי עם האגודל שלך, כך כמו המרקם פטי במהלך הבישול, המוצר הסופי שלך הוא אפילו.

גריל גרילה

הפעל את הגריל לפני שאתה מוכן לבשל, ​​כך שהוא יכול לבוא לטמפרטורה לחמם את הסורג מתכת. החימום המחומם יסייע ליצור צור על הבשר. צחצוח שכבת שמן קלה על פני המבורגר לפני הנחתו על הסורג, כדי למנוע את הדבקה, או לצחצח את הגריל בעזרת כמות מינימלית של שמן כחלופה. מניחים את הקציצות על הגריל ומשאירים אותם במשך שתיים עד שלוש דקות כדי ליצור חבורה. להעיף את ההמבורגרים ולהמתין 2-3 דקות בצד הנגדי לצרוב.

תנור סיום

לכסות גיליון אפייה עם רדיד אלומיניום ואז לשים מתלה אפייה על גבי. מחממים את התנור ל 450 מעלות, ומניחים את המבורגרים הצרובים על מתלה האפייה. מבשלים את ההמבורגרים בתנור במשך שמונה או תשע דקות עד בינוני בינוני, 10 עד 11 דקות בינוני או עד 15 דקות בשר מבושל היטב.

טמפרטורה ובדיקות בטוח

בשר בקר טחון צריך להגיע לפחות 160 מעלות פרנהייט לבטיחות מזון. בשר בקר לא מבושל יכול לנמל חיידקים שעשויים לגרום לך חולה. בדוק את הטמפרטורה הפנימית של המבורגרים שלך בנקודה העבה ביותר עם מדחום בדיקה עבור התוצאות המדויקות ביותר. לעולם אל תשאיר המבורגרים גולמיים או מבושלים מחוץ למקרר במשך יותר משעתיים.