האם זרעי פשתן לאבד חומרי הזנה כאשר הוא מבושל?

>

הוספת זרעי פשתן לתזונה שלך מגביר את צריכת החלבון, סיבים, חומצות שומן אומגה -3. אתה יכול לשים זרעי הקרקע, גלם שייק או מפזרים על דגני בוקר. אתה יכול גם ליהנות מאכילת מאפים המכילים זרעי פשתן. חימום זרעי פשתן אינו משנה באופן מהותי את התוכן התזונתי.

וידאו של היום

יתרונות

זרעי פשתן לספק 37 קלוריות ו 3 גרם של שומן בריא ללב לכל 1 כף. מָנָה. כף מציעה גם 2 גרם של סיבים - הרבה מהם מסיס, מה שהופך אותו מועיל בטיפול עצירות. זרעי פשתן הם מקור של תיאמין, זרחן ומנגן. הם גם מספקים כמויות קטנות של ברזל, סידן, אבץ, אשלגן, ויטמין B-6 ו חומצה פולית. זרעי פשתן מכילים ליגנינים - צמחים phytonutrients - שעשויים לסייע להילחם בסרטן.

שומנים

השומן בזרעי פשתן ידוע כחומצה אלפא-לינולנית, או ALA. ALA הוא חומצת שומן אומגה -3, חשוב להתפתחות המוח תפקוד חיוני למניעת מחלת לב. ALA ב flaxseed עומד בטמפרטורות מעורב אפייה - כלומר מאפינס ולחמים עם פשתן הקרקע עדיין יכול להציע את זה בריא שומן לב.

->

השפעת חום על חומרים מזינים אחרים

ליגנינים גם נשארים יציבים כאשר מחומם לטמפרטורות עקביות עם אפיית, כך flakesseed המכילים מאפינס, לחמים וקרקרים להמשיך לספק אלה phytonutrients. תוכן סיבים של זרעי פשתן הוא גם לא מושפע חימום. חלבון עשוי להישבר על ידי חום, אבל זה עושה את זה מתעכל בקלות רבה יותר. Thiamin עשוי להיות נהרס על ידי טמפרטורות גבוהות, עם זאת.

שיקולים

מוצרי מאפה המכילים זרעי פשתן שלם לא יכול לספק לך הרבה מזינים מועילות הזרעים. על מנת לגוף שלך לעכל ולהשתמש זרעי פשתן, הם חייבים קודם להיות הקרקע. אם תבחר להשתמש שמן פשתן, להימנע בישול עם זה, כמו החום יכול לשנות את אופי השומנים כך שהם כבר לא מועיל. חנות זרעי פשתן או שמן פשתן במיכלים כהים בחלל קריר. זרעי פשתן ושמן פגיעים לקלקל, ולכן להחליף אותם לעתים קרובות.