בישול עלי גזר עלי ירוק
תוכן עניינים:
חיתוך צמרות גזרים להשליך את העלים מונע ממך מרכיב טעים, צבעוני. אל תבזבז את העלים העדינים האלה. הבנת דרכים להשתמש בהם, וכיצד לבשל אותם, יכול להביא ירקות ירוקים חדשים לגמרי לתוך הארוחות שלך.
וידאו של היום
שיטות בישול
-> >
אתה יכול להכין ירקות גזר באותו אופן שבו הייתם כל עלים ירוקים אחרים כגון לפת ירקות, תרד, כרוב או collards. מוסיפים גזר ירוק למרקים ותבשילים לטעם נוסף. מטגנים אותם בשמן זית ותבלינים כגון שום, זנגביל, מלח ופלפל. Blanch אותם כדי לשמור על צבע ירוק בהיר על ידי רותחים אותם עד שהם רק מתחילים לבשל, ואז לטבול אותם במי קרח במשך כמות שווה של זמן. לדוגמה, אם ירקות הירוקים שלך מתחילים להתרכך מעט אחרי שלוש דקות במים רותחים, לטבול אותם מיד במי קרח במשך שלוש דקות. לא רק אתה תשמור על צבע בהיר, זה עוזר לנעול מחנק קל. לזרוק אותם עם רוטב אור טעם.
->אחסון
->
אם אתה רוצה לאחסן ירקות גזר לפני הבישול, הם יישארו במקרר עד יומיים. חותכים אותם את הגזר לפני אחסון כל חלק. הירוקים שואבים לחות מן הגזר עצמו, מייבשים את הגזר אם אתה משאיר אותם מחוברים במהלך קירור. כאשר אתה חותך אותם לאחסון, הם מתייבשים במהירות, ולכן יש להם חיי מדף קצרים כאלה.
שימושים אחרים
-> >
חותכים ירקות גזר לקוביות יפות ומפזרים אותם על מנות מבושלות או קדרות כמו קישוט. מוסיפים אותם לסלטים על מחנק מר. שימושים אחרים כוללים יתרונות רפואיים כגון juicing עלים כדי ליצור שטיפת פה חיטוי, על פי מוזיאון הגזר העולמי. הירוקים יש טעם מר לעשות הכי טוב כאשר מעורבב עם משהו בעל טעמים נועזים.
שיקולים
-> >
העולם גזר מוזיאון מדווח כי עלים על גבי גזר מכילים furocoumarins, אשר יכול לגרום לתגובה העור. העלים אינם רעילים, והתגובה מתרחשת רק אם אתם רגישים לאלרגן.
