בישול טורקיה בייקון בתנור על שף מפונק בר פאן

מפונקות שף בר מחבתות יש כמה יתרונות על פני הסדינים גיליון רגיל שמגיעים שימושי עם בייקון הודו. אתה לא צריך קו המחבת בר עם קלף או לסכל, ויש לו שפה גבוהה המסייעת למנוע נשפך. מחבת גדולה של בר מחזיקה בערך 1 קילו של בשר חזיר הודו. אם אתה מבשל כמות פחותה, שטח אותו באופן שווה על פני המחבת; אתה צריך לכסות שני שלישים של מחבתות עם מזון במהלך השימוש כדי למנוע הלם תרמי. אתה גם צריך לבשל בייקון טורקיה 2 עד 3 דקות יותר על המחבת בר מאשר היית על מחבת מתכת.

וידאו של היום

פעם ראשונה השתמש

הכן מראש מחבת בר לשימוש הראשון שלה כפי שהיית עושה כל כלי בישול אמייל: לשטוף אותו עם סבון צלחת מתונה ולהתחיל בישול. אתה לא צריך לאפות ו לפלמר שומן על המחבת בר כמו שאתה עושה כלי בישול ברזל, אבל עדיין אוכל להישאר בזמן הראשון של משתמש. אפייה מחבת של ביסקוויטים, מאפינס או עוגיות על המחבת בסיר או צחצוח משטח הבישול שלה עם שכבה קלה של שמן צמחי לפני בישול בייקון הודו מונע דבק במהלך השימוש הראשון.

->

La Carte

מחממים את התנור ל 400 מעלות צלזיוס. סדר את בייקון הודו בשכבה אפילו על המחבת בר. כל חתיכה צריך להיות מספיק מקום מספיק משני הצדדים לא לגעת היצירה הבאה.

מניחים את המחבת בתנור על המדף האמצעי. אופים את הבייקון עד שהוא משחיר לאורך הקצוות, או במשך 15 עד 17 דקות. מוציאים את המחבת מהתנור ומניחים אותה על מדף קירור או על מגש. פאט את בייקון הודו עם מגבות נייר ומגישים.

עבור בייקון הודו פריך, להגדיר מתלה אפייה חוט על המחבת בסרגל לפני שתוסיף את הבייקון. מסדרים את בייקון הודו על המדף ואופים אותו ב 450 F במשך 15 עד 17 דקות.

לפצח כמות נדיבה של פלפל שחור על שני צדי בייקון הודו לפני בישול זה לעשות וריאציה פלפל.

ממתקים טורקיה בייקון

אתה יכול להשתמש כמעט כל ממתיק או סוכר ממתקים או זיגוג בייקון. סוכר חום, סירופ מייפל ובירה הם ממתיקים מעטים וטעמים שפועלים. אופים בייקון מסוכך ב 400 F במשך 15 עד 17 דקות ולתת לו להתקרר על ארון תקשורת לפני ההגשה.

• מפזרים על 1/4 אינץ 'של סוכר חום בשכבה אפילו על צלחת. לחץ קלות על שני הצדדים של כל פרוסת בייקון בסוכר חום. שטח כל פרוסה על 1/4 אינץ 'בנפרד על המחבת בר.
• כדי להכין בייקון ו-מייפל בייקון, לערבב 1 כוס סירופ מייפל ו 3/4 כוס של לאגר (עבור כל 1 קילו של בייקון הודו) בסיר. מבשלים את הסירופ ואת הבירה על חום בינוני עד שהיא מפחיתה בחצי, כ 25 דקות. מסדרים את בייקון על המחבת בר, מרווחים כל חתיכה על 1/4 אינץ 'זה מזה. מוסיפים את הקותל עם הזיגוג.

ניקוי וטיפים

תנו לסיר להתקרר עד שיהיה חם מספיק כדי לטפל או עד שיגיע לטמפרטורת החדר לניקוי.אתה עלול למצוא את זה קל יותר לנקות זיגוג או סוכר מהמחבת בזמן שהוא עדיין חם.

לגרד מזון מהמחבת בר באמצעות עץ או מגרד ניילון מסופק; לעולם לא להשתמש בכלי מטבח מתכת. הפעל מים חמים מעל המחבת בר כדי לעזור עם חתיכות מזון עיקש; אין להשתמש בסבון כדי לנקות את המחבת (למעט לפני השימוש בפעם הראשונה).

זה נורמלי עבור המחבת בר להחשיך לאחר שימוש חוזר. למרות המחבת בר חלקה ולא נראה נקבובי, זה לא. שומנים מרוכזים מ למלא שוב את הנקבוביות על פני השטח וליצור ציפוי nonstick.