האם נבטים בראסל כי שתן להריח?

נבטים בריסל הם מזון מזין מאוד כלול בסוג של בראסיקה של ירקות. הם מכילים ויטמין A, חומצה פולית, סיבים, בטא קרוטן וריכוז גבוה של ויטמין C. נבטים בריסל וירקות אחרים של הסוג Brassica, כמו אספרגוס וכרוב, מכילים גם כימיקל מיוחד בשם methyl-mercaptan. כימיקל זה מייצר ריח מריר בשתן.

->

וידאו של היום

על מתיל- Mercaptan

מתיל- mercaptan הוא גז חסר צבע משוחרר מצואה של בעלי חיים. זהו כימיקל טבעי הנמצא בדם, במוח וברקמות של בני אדם ובעלי חיים כאחד. זה יכול להימצא גם מזונות מסוימים, כמו אגוזים פילטר, גבינת בופור וירקות השייכים המינים Brassica של משפחת cruciferous, הכולל כרוב, אספרגוס, לפת, כרובית וכרוב ניצנים. הגז משוחרר גם מ ריקבון של בעלי חיים באזורים הביצה ניתן למצוא בכמה סוגים של גזים טבעיים, פחם, זפת ושמנים גולמיים שונים. הוא משמש בייצור לייצר חומרי הדברה, פלסטיק ואפילו עוף להאכיל.

->

תגובה כימית של מתיל, Mercaptan

לא הרבה ידוע על תגובות כימיות המתרחשות בגוף בעת צריכת methyl-mercaptan. מדענים חקרו את הכימיקל הטבעי במשך מספר שנים והגיעו למסקנות אחדות. לדוגמה, אנו יודעים כי methyl-mercaptan משאיר את הגוף במהירות לאחר העיכול. מחקרים במעכבי מעבדה בסוכנות לחומרים רעילים ומרשם מחלות בשנות ה -90 הראו כי ברגע שהכימיקל נכנס לזרם הדם, קשה לשבור אותו בגוף ונשאף מן הריאות בעת הנשימה, או עובר דרך השתן בתוך מספר שעות. הרעלן מהמתיל-מרפטן הנמלט הוא הריח שאתה מריח כאשר אתה משתין.

->

מה שקורה כאשר אתה אוכל נבטים בראסל

במהלך הצריכה של נבטים בריסל, glucosinolates, שהם חומרים מזינים המסייעים למערכת של דטוקסיפיקציה של הגוף, לשבור לתוך sulforaphane, אשר מפעילה אנזימים טבעיים בכבד כדי לעזור לחסל toxins מהגוף. מדענים מאמינים גם כי גלוקוסינולטים אלה פועלים עם גלוטתיון, נוגד חמצון טבעי המצוי בתאי כל החיים הידועים. זה נוגד חמצון זה נחשב כדי למנוע סרטן. בגלל sulforaphane הוא תרכובת אורגנית המכילה גופרית, זה יכול גם להסביר מדוע מדענים בסוכנות עבור חומרים רעילים מחלות הרישום זיהו כמויות של גופרית הן בשתן נשימה של חולדות מעבדה כאשר ניתנה מנה של methyl-mercaptan. עם זאת, למרות תרכובות organosulfur קשורות לעיתים קרובות עם ריח רע, לא ברור אם התוכן גופרית של השתן גרמה לריח.

בריא למרות הריח

דיאטה בריאה הכוללת ירקות מן הסוג Brassica הוא רצוי, ואת היתרונות של בריאות טובה יותר הכוללת עם שיפור של דטוקסיפיקציה הגוף פתרון אפשרי להילחם כמה סוגים של סרטן מזיק ביותר עולה בבירור קצת מבוכה וכמה ריחות מטרידים. בחירה טובה דיאטה היא לאכול ירקות אלה גלם או מבושל כמה פעמים בחודש. מחקר ממכון הסרטן "רוזוול פארק" הוכיח לאחרונה כי שלוש מנות של ירקות גולמיים בכל חודש מוגנות מפני סרטן שלפוחית ​​השתן.