האם שיבולת שועל ללכת רע לאבד את הערך התזונתי שלה?

קוקר משמש דגני בוקר, ולחמים, גרנולה מתערבב ועוגיות. זהו מזון מצרך המאוחסן בדרך כלל בארון או במזווה. תאריכי התפוגה של יצרן שיבולת שועל ישתנו, ולכן קשה לקבוע כמה זמן אתה יכול לשמור על זה מיכל של שיבולת שועל סביב. מכולות אטום יהיה לשמור על לחות מתוך שיבולת שועל, מאריך את חיי המדף שלה.

וידאו של היום

->

חיי מדף

שירות החקלאות טקסס של אוניברסיטת טקסס A & M ממליץ לאחסן שיבולת שועל מוכן לבשל במקום קריר ויבש עד 12 חודשים. אם מיכל שיבולת שועל נפתח, את שיבולת שועל הנותרים יש להציב במיכל אטום במקום אחסון קריר ויבש שבו הוא יישאר עד 12 חודשים גם כן. כל סוג של לחות יגרום שיבולת שועל יבשה ללכת רע.

ערך תזונתי

מחקר ארוכת טווח של שיבולת שועל, שפורסם ב "Food Science Journal" בשנת 2006, מצא כי שיבולת שועל מאוחסן עד 28 שנים באווירה חמצן מופחת בחדר הטמפרטורה שמרה רבים של חומרים מזינים שלה. תכולת ויטמין B-1 הייתה בין 2. 7 ו -6. 6 מיקרוגרם לגרם של שיבולת שועל מבושלת, עם חלק מהתכולה הגבוהה ביותר של ויטמין B-1 בדגימות העתיקות ביותר. ויטמין E כמויות היו בין 1. 3 ו 37. 8 מיקרוגרם לגרם של דייסה מבושל, בהתאם כימיקלים באוויר מאוחסן במיכל יחד עם שיבולת שועל.

->

ערך אסתטי

מחקר 2006 שפורסם ב "Food Science Journal" מצא כי שיבולת שועל מאוחסנת עד 28 שנים באווירה חמצן מופחת בטמפרטורת החדר עדיין אכיל מנקודת מבט אסתטית. הם בישלו 16 דגימות של בישול מהיר, שיבולת שועל רגילה וביקשו פאנליסטים לשפוט כמה אכיל הדגימות היו. שלושה רבעים מהפאנליסטים דירגו את הדגימות מספיק טובות כדי לשמש הוראות חירום.

מבושל

אוניברסיטת וירג 'יניה הרחבת שיתופית ממליצה שכל מזונות מבושלים להיזרק אם הם ישבו בחוץ במשך יותר משעתיים. "סטאר טריביון" "מאסטר דייסת מתכון" טוען כי אתה יכול לאחסן שיבולת שועל מבושל מן המתכון הזה במיכל אטום עד שבעה ימים. ה"סטאר טריביון "ממליץ שאם לא תאכלו את שיבולת השועל מיד, אחסנו כל תערובת פרי מבושלת בנפרד במקרר במיכל אטום עד שתהיה מוכן להוסיף אותם לדייסת שיבולת שועל. תערובות פרי אלה יחזיק מעמד עד שבועיים.