האם סוכר אורגני משפיע על האפייה?

סוכר אורגני שונה סוכר מזוקק בכמה דרכים די משמעותי - בעיקר את התהליכים שבוצעו במהלך ההכנה שלהם. עם זאת, ההבדלים מסתיימים ליד דלת התנור; אפייה עם סוכר אורגני צריך לתת לך את אותן תוצאות כמו אפייה עם סוכר מזוקק.

וידאו של היום

סוכר אורגני נגד סוכר מזוקק

סוכרים אורגניים ומעודנים נבדלים בעיקר באופן שבו כל אחד מעובד. המיון המעודן עובר עיבוד קצת יותר מאשר המיון האורגני; כאשר הראשון הוא חילוץ, זה בעצם מולבן באמצעות decolorizing סוכנים אשר להסיר את מולסה טבעי כיסוי זה נותן את הסוכר ציפוי שלה.

->

מבחן טעם

כל הבדל בטעם עשוי להיות עד לאדם טעימות אותו, או את המותג של הסוכר. סוכר אורגני נוטה להיות "ניחוח קל יותר, טהור יותר, אבל אין הבדל מובהק בטעם", אומרת הסופרת רוז ברנבאום באתר האינטרנט שלה, Real Baking עם רוז לוי ברנבאום. בינתיים, אתר של ממתיקים בריאים קובע כי המותג שלהם של סוכר אורגני שומרת על "טעם רך". ניסוי עם מותגים שונים כדי למצוא אחד שאתה אוהב.

->

אפילו Exchange

כי הבדלים סוכרים מעודן אורגני לשקר באמצעים הייצור שלהם, לא הטעם שלהם, אתה יכול להחליף סוכר אורגני סוכר מזוקקים באותה כמות. אם אתה בדרך כלל להוסיף כוס אחת של סוכר עוגיות שלך, להוסיף את אותה כמות בעת שימוש סוכר אורגני.

תוצאות קשורות

השימוש בסוכר אורגני אינו משפיע על תוצרי המאפה בצורה שונה מזו של סוכר מזוקק, על פי מצגת של נייג'ל ווילרטון, מנכ"ל Wholesome Sweeteners, Inc, ב אתר המזון והתרופות. ווילרטון מצהיר כי הוא צריך "לבצע באופן זהה סוכר מזוקק ברוב הדרכים."

-