דרך קלה לדבון טראוט

טראוט הוא גבוה חומצות שומן אומגה -3 חיוני, אבל זה גם נמוך כספית מזיקה. אם אתה תופס שמך שלך, העצמות בדגים הם אחד המכשולים היחידים בינך לבין ארוחת ערב טרוטה בריא. בונינג פורל לא צריך להיות קשה או מבולגן. ברגע שאתה לומד את הטכניקה הנכונה, לדעת איך לדלל פורל מקל עליך ליהנות דגים טריים נתפס על בסיס קבוע.

וידאו של יום

שלב 1

חותכים את הראש מן הדג ממש מתחת הזימים. חותכים את הדג על הבטן. מניחים את האצבעות לתוך החתך, ממש מתחת למקום שבו אתה חתך את הראש. קמצוץ את האגודל ואת האצבע יחד ולמשוך כדי להסיר את האומץ דגים. לאחר מכן, לפתוח את שני הצדדים של דגים לחתוך לגרד את היד מלמעלה לזנב כדי להסיר את הקרביים הנותרים.

שלב 2

תהפכו את הדג כך בטנו פונה כלפי מעלה. להפריד את הצדדים של הדגים לתוך פרפר. חפש את מבנה עצם הדגים רץ במרכז הדג.

שלב 3

הפעל את הסכין לאורך כל צד של מבנה עצם השדרה כדי לשחרר אותו. אם אתה מעדיף פילה על דג פרפר, אתה יכול פשוט לנתק כל צד של הדג ממבנה העצם על ידי חיתוך בצד העצמות לעשות שני פילה. אחרת, החלק את הסכין בין החלק התחתון של מבנה העצם ואת החלק העליון של הבשר כדי להפריד בין עמוד השדרה.

שלב 4

משוך את עמוד השדרה הרחק פורל וזורקים. בעוד מבנה העצם הראשי מוסר עכשיו, דגים יש רק את העצמות הנותרות בבשר רך משני הצדדים. להרגיש את העצמות עם האצבעות כדי למצוא את המיקום שלהם.

שלב 5

הכנס את קצה הסכין בצד אחד של העצמות, אשר לרוץ אופקית דרך כל צד של הדג. ציון לאורך כל אורך הדג, ואז לחזור על הצד השני של העצמות. השתמש קבוצה של פינצטה כדי למשוך את העצמות החוצה אחד חתיכה רציפה. חזרו על הצד השני של הפרפר או על הפילה השנייה.

שלב 6

בחר כל העצמות שנותרו באמצעות פינצטה. הכן את הדגים לפי הצורך.

דברים שתצטרך

• סכין חדה
• קרש חיתוך
• פינצטה