צנון אמנון בלי זה דבק

אמנון הוא דג זמין עם טעם מתון זה עושה את זה מתאים למגוון רחב של מנות. פילטים אמנון הם בדרך כלל רזה, עם זאת, אשר מציב אתגר כאשר אתה גריל אותם. אם הבשר נדבק לסיר של גריל, כמעט בלתי אפשרי לשלוף אותו בלי לקרוע את הבשר המתפורר. את המפתחות בהצלחה צלייה אמנון הם חום גבוה מחסום שמונע את פילה עדין מבשלים על הגריל.

וידאו של יום

לנקות את שמן גריל

צחצוח באח גריל עם מברשת הגריל כדי להסיר פיח פיסות מזון יבשים. דגים פחות סיכוי להיצמד לגריל נקי ונקי. צח את הגריל לפני או במהלך שלב החימום המוקדם. אם יש חתיכות של מזון ישן תקוע על האח הוא לעתים קרובות יותר לקרצף אותם מחוץ לסורגים לאחר הגריל מתחיל לחמם. לשפשף ביסודיות: באח צריך להיות חלק. החל שמן בישול על הסורג מוברש עם מגבת נקייה, מגבת נייר מקופל או מברשת הוכחה חום הוכחה. שמן משמש כמכשול המסייע למנוע את האמנון מלהידבק.

>>>

מחממים את הגריל באופן יסודי

אם הגריל הוא חם מספיק כאשר אתה שם את אמנון על הסורג, ברים צרים לצרוב את הבשר, יצירת אותם סימני גריל הנחשק בתהליך. דגים צרובים לא נדבקים למשטח הבישול. מחממים את הגריל לחום בינוני, ולאחר מכן נותנים לו להמשיך חימום בטמפרטורת המטרה במשך 10 דקות נוספות כדי להבטיח כי הוא דרוך על פילה אמנון.

הכנת הדג

השתמש את החלקים העבים של אמנון שיש לך. הקפאה אמנון מוקפץ, ו פשרה להפשיר פילה טריים יבש עם מגבות נייר כדי להסיר לחות עודפת. עונה את הפילה לפי הצורך. מרחים מעיל קל של שמן בישול לשני צידי פילה האמנון. מכסים אותם בניילון נצמד, ומאפשר להם להתחמם לטמפרטורת החדר. דגים קרים לא לצרוב ביעילות כמו טמפרטורת החדר דגים. פילה אמנון היא רזה יחסית, כך חתיכות מופשר צריך להגיע לטמפרטורת החדר כ 15 עד 20 דקות.

גריל במהירות

גריל האמנון עד הקצוות של פילה להפוך לבן אטום. מעיפים בעדינות מרית מתכת ארוכה ודקה בין פילה לסורג הגריל. הפוך את הדג בזהירות כדי למנוע ממנו להתפרק. אין להעיף את הדג יותר מפעם אחת, אלא אם כן יש צורך בכך. זה צריך לקחת רק שלוש עד חמש דקות בכל צד כדי לגריל את האמנון. מבשלים את הדג עד הטמפרטורה הפנימית שלו הוא 145 מעלות פרנהייט על פי מדחום בשר. הסר אותו מן הגריל מיד כדי למנוע overcooking ו הפסד לחות מיותרת, אשר יכול גם להוביל דבק.

אלטרנטיבי הגדר: שקיות

בעוד צחצוח שמן בישול על הגריל יכול למנוע את הדביקות מן הדבקה, ישנם חסמים בטוח אחרים שאתה יכול להשתמש.להכין שקית מתוך רדיד אלומיניום או נייר קלף עבור כל פילה אמנון, ואז גריל את הדג בשקיות. אתה יכול לכלול ירקות פרוסים דק בכל שקיק, אם תרצה בכך. Pouches חותמות לחות פנימה, ביעילות מהביל את הדגים במיצים שלה. תלוי כמה חם הגריל שלך, אתה עדיין יכול להשיג סימני גריל עדין על אמנון. לחלופין, ניתן להשתמש בסל צלייה, שהוא כלי מתכת שטוח עם ידיות ארוכות המתאימות לבישול דגים וירקות, כמו גם בשרים אחרים כגון המבורגרים ושדי עוף. מאחר שהמתכת של סלסלת צלייה היא רשת פתוחה הדומה לגריל, באחרונה אמורים אמנון להגיע לסימני גריל. אם אתה גריל פילה בשקיות או סל, אתה לא צריך שמן שמן או אמנון אם אתה רוצה.