איך גלידה משפיעה על הגלוקוז שלך קריאה?

למרות שיש אנשים חושבים שאתה צריך לוותר על כל פינוקים מתוק אם אתה חולה סוכרת, זה לא בהכרח המקרה. בחירת מזונות הנכון ותכנון כראוי צריכת הפחמימות שלך לאורך כל היום יכול לאפשר להתמכר בהזדמנות. בעוד גלידה מכיל פחמימות והוא יכול להגדיל את רמות הסוכר בדם במידה מסוימת, זה לא בהכרח לגרום דוקרנים סוכר בדם.

וידאו של יום

פחמימות תוכן

תוכן הפחמימות של גלידה משתנה. מנה של 1/2 כוס של רכה שוקולד לשרת או כמות זהה של שומן ללא סוכר, ללא תוספת גלידה בטעם אחר מאשר שוקולד יש כ 19 גרם של פחמימות. גלידה וניל פרימיום, לעומת זאת, יכול להיות כמו 24 גרם, ועוד טעמים פרימיום, כגון אלה המכילים נתחי ממתקים או ממתקים אחרים, יכול להיות אפילו גבוה יותר בפחמימות. מנה אחת של פחמימות לחולי סוכרת היא 15 גרם, וחולי סוכרת יכולים בדרך כלל לאכול שלוש עד חמש מנות לכל ארוחה או מנה אחת עד שתי מנות לכל חטיף ועדיין לשמור על יציבות רמות הסוכר בדם. משמעות הדבר היא כי 1/2 כוס הגלידה יכול לקחת חצי מנות של פחמימות הארוחה יכול להכיל יותר מאשר כמות הפחמימות מותר בחטיף.

->

אינדקס גליקמי

מדד האינדקס הגליקמי מסייע לחזות עד כמה מזון מסוים עשוי להעלות את רמת הסוכר בדם לאחר אכילתו. מזונות הנמצאים על המדד הגליקמי עם ציונים של 55 או פחות אינם גורמים לרמות הסוכר בדם לעלות במידה ניכרת, ואילו אלו עם ציונים מעל 76 יכולים לגרום לעלייה גדולה. חצי גלידה רגילה, חצי גלידה של גלידה יש ​​GI של כ 57, ואת אדווה דל שומן אדווה יש GI של 79. עם זאת, כמה גלידות דלות שומן יש GI נמוך כמו 24, גלידה שוקולד פרימיום יש GI של כ 37.

עומס גליקמי

האינדקס הגליקמי אינו לוקח בחשבון את גודל ההגשה הטיפוסי. בגלל זה, עומס גליקמי יכול להיות דרך טובה יותר להעריך את ההשפעה הפוטנציאלית של מזון על רמות הסוכר בדם. כל ציון מתחת ל -10 נחשב נמוך. רוב גלידות, אפילו אדוות פטל עם ניקוד GI גבוה, עדיין נופל בתוך הקטגוריה נמוכה, עם ציונים הנעים בין 1 ל 9. זה אומר כל עוד אתה שומר על הגשה שלך 50 גרם של גלידה, זה לא צריך להשפיע לרעה על רמות הסוכר בדם. זה יהיה קצת פחות מ 1/3 כוס רך לשרת, על 1/4 כוס גלידה פרימיום או רק מעל 1/3 כוס גלידה ללא שומן.

למזער את ההשפעות

גלידות גלידה עם אספרטיים, סורביטול או מניטול מסבירות פחות את רמות הסוכר בדם מאלו הממתיקות עם סוגים אחרים של ממתיקים. בחר גלידה ללא תוספות, כגון סוכריות סיביות, עוגיות או מערבולת טעם.חפש גלידות כי הם נמוכים יותר בפחמימות, ולאכול רק מנה קטנה יחד עם מזון כי הוא נמוך על האינדקס הגליקמי או המכיל פחמימות מעטים מאז זה יהיה להקטין את ההשפעה הכללית של הארוחה שלך או חטיף על רמות הסוכר בדם. לדוגמה, אתה יכול למלא את הקערה שלך בעיקר מלאה של פרי GI נמוך, כגון תותים או אפרסקים פרוס, ומעל אותו רק עם מנה קטנה של גלידת וניל.